Daudzi cilvēki atceras jauko Garfīldu no multfilmas, sakot “lazanja”. Un pats šis itāļu ēdiens mūsu valstī kļūst arvien populārāks. Šeit pavāri piešķir fantāzijas klaiņošanai, lazanjai pievienojot neticamas sastāvdaļas. Un vienkāršākais un ātrākais ir makaronu lazanja.
Tas ir nepieciešams
-
- makaroni - 500 g;
- malta gaļa - 800 g;
- sīpoli - 2 gab;
- burkāni - 1 gab;
- tomāti - 3 gab;
- cietais siers - 400 g;
- piens - 1 l;
- sviests - 100 g;
- milti - 100 g;
- bazilika zaļumi - pēc garšas;
- dilles zaļumi - pēc garšas;
- malts muskatrieksts - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- sāls pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Instrukcijas
1. solis
Lazanja ir populārs itāļu mīklas un gaļas ēdiens. Kaut kādā ziņā tas atgādina mūsu ahmu. Mīklu arī izrullē kārtās, vāra un piepilda ar pildījumu. Lazanjas priekšgājējs bija vienkārša plātsmaize, kas izgatavota no kviešu miltiem. Mūsdienu lazanjai līdzīgs ēdiens bija jau 14. gadsimtā.
Tomēr arī briti un skandināvi apgalvo, ka viņu valsts ir lazanjas dzimtene. Vismaz ēdiens, ko sauc par “lossyns”, karaļa Ričarda II galmā pastāvēja jau 14. gadsimtā.
Itāļi izrullēja mīklas slāņus, tos uzvārīja un pārkaisa ar sieru un garšvielām. Mūsdienās pavāri un mājsaimnieces visā pasaulē gatavo lazanju no visdažādākajām sastāvdaļām. Sagatavojiet šo ēdienu ar lētu un garšīgu.
2. solis
Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo un smalki sagriež. Burkānu sarīvē. Cepiet sīpolu pusgredzenos augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet burkānus un vāriet vēl dažas minūtes. Pievienojiet malto gaļu pannā, pēc tam sasmalcinātiem tomātiem un garšvielām. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes zemā siltumā.
Šajā laikā vāriet makaronus.
3. solis
Pagatavojiet baltu bešamela mērci. Lai to izdarītu, pannā izkausē sviestu un pievieno miltus. Labi samaisiet un cepiet līdz zeltaini brūnai. Tad plānā plūsmā uzmanīgi ielej pienu un vāriet. Mērci kārtīgi izmaisa un atstāj uz lēnas uguns zem vāka uz nelielas uguns, līdz mērce pēc konsistences kļūst līdzīga šķidrajam krējumam. Pagaršo ar sāli, pipariem un muskatriekstu pēc garšas.
4. solis
Tagad, kad viss ir gatavs, jūs varat sākt salikt lazanju. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un ielieciet tajā makaronus. Izlīdziniet tos ar karoti un pārlejiet pusi ar mērci. Virsū liek malto gaļu ar dārzeņiem un pārlej ar atlikušo mērci. Apkaisa ar rīvētu sieru un cep 180 grādos 25 minūtes.
