Makaronu zupas vārīšana ir pateicīgs bizness saimniecei, jo visi mīl šo ēdienu, pat bērni, kuri, kā zināms, ir kaprīzi. Šī gardā maltīte ir lieliska pirmā un otrā ēdiena kombinācija, barojoša un ļoti apmierinoša.
Tas ir nepieciešams
- Par vistas zupu
- - 2 litri ūdens;
- - 1/2 maza vistas (600 g);
- - 4 kartupeļi;
- - 1 burkāns;
- - 1 sīpols;
- - 150 g zvaigžņu formas makaronu;
- - 2 lauru lapas;
- - 4 pētersīļu zariņi;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa;
- Dārzeņu zupai:
- - 1 litrs ūdens vai dārzeņu buljona;
- - 300 g balto pupiņu to sulā;
- - 250 g tomātu konservu;
- - 100 g makaronu (spalvas, mēģenes, spirāles);
- - 1 liels sīpols;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 ēd.k. milti;
- - 1/2 tējk malti melnie pipari;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa;
- Saldajai zupai:
- - 500 ml piena;
- - 150 g makaronu;
- - sāls;
- - 2-3 ēdamk. Sahāra;
- - 10 g sviesta.
Instrukcijas
1. solis
Vistas makaronu zupa
Rūpīgi nomazgājiet pusi vistas, ievietojiet vidējā katliņā, pārklājiet ar ūdeni un lieciet uz lielas uguns. Pagaidiet šķidruma vārīšanos, pievienojiet tam nedaudz sāls, noņemiet izveidotās taukainās putas un pagatavojiet putnu, stundu samazinot temperatūru līdz vidējai temperatūrai. Tad izņem to un noliek malā.
2. solis
Notīriet sakņu dārzeņus. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves. Augu eļļu ielej katliņā vai pannā, uzkarsē un sautē divus dārzeņus līdz 10 minūtēm. Sagrieziet kartupeļus kubiņos vai ķīļos un iemērciet buljonā.
3. solis
10-12 minūtes pēc kartupeļiem izņemiet vistu no kauliem, sasmalciniet un pievienojiet zupai kopā ar makaroniem un lauru lapām. Pēc 5 minūtēm ieejiet tajā cepšanā un pagatavojiet trauku par tādu pašu daudzumu. Pagaršo ar sāli pēc garšas, noliek malā un atstāj nosegtu 10-15 minūtes. Ielejiet to traukos un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
4. solis
Makaronu zupa ar dārzeņiem
Novietojiet kastroli uz degļa un ieslēdziet lielu siltumu. Bļodā ielej pāris ēdamkarotes augu eļļas. Notīriet sīpolu un ķiploku daiviņas, sasmalciniet ar nazi un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet tiem miltus un ātri samaisiet. Berzējiet tomātus caur smalku acu caurduri, biezputru ielejiet katliņā un vāriet 5 minūtes.
5. solis
Pupiņas nokāš un pārnes uz tomātu pastas. Atšķaidiet to ar siltu ūdeni vai dārzeņu buljonu, labi samaisiet un vāriet. Zupā ielej makaronus un vāra tik daudz, cik norādīts uz produkta iepakojuma. Trauku garšojiet ar pipariem un sāli.
6. solis
Saldā makaronu zupa
Vāriet makaronus sālsūdenī, ielieciet caurdurī un noskalojiet zem vēsas tekoša ūdens. Piepildiet nelielu kastroli ar pienu un nogādājiet to līdz vārīšanās temperatūrai. Nekavējoties iegremdējiet tajā sagatavotos miltu izstrādājumus un iemetiet šķipsniņu sāls.
7. solis
Saldiniet zupu un vāriet 3-4 minūtes mērenā siltumā, laiku pa laikam maisot ar karoti vai lāpstiņu. Sadaliet to porcijās un garšojiet ar sviestu.
