Pat svaigi augļi nav tik veselīgi kā žāvēti augļi. Žāvēti un saulē žāvēti augļi satur vairāk bioloģiski aktīvo vielu nekā "sākotnējie". Nepieciešamais kalcija, magnija, dzelzs un citu vērtīgu vielu daudzums tiek koncentrēts žāvētos augļos. Žāvēti datumi, cita starpā, "zina, kā" palielināt efektivitāti. Žāvēti datumi satur daudz vitamīnu (galvenokārt B5, E un H). Šie žāvētie augļi satur vielas, kas pēc darbības ir līdzīgas aspirīnam, tāpēc datumi ir noderīgi kaites gadījumā.
Tas ir nepieciešams
-
Svaigi datumi
Instrukcijas
1. solis
Viena dateles palma gadā saražo no simts līdz divsimt piecdesmit kilogramiem augļu. Tradicionāli pēc datumu novākšanas tie tiek izlikti uz zemes un žāvēti zem karstas saules. Dažreiz, lai labāk saglabātu, datumi uz dažām dienām tiek aprakti karstās smiltīs.
2. solis
Žāvētus datumus mazgā, izņem ar kauliņiem, šķiro, apstrādā un iesaiņo.
3. solis
Tomēr bieži ātruma dēļ dateles žāvē cepeškrāsnī, apstrādā ar sēru, lai kukaiņi tos neēd, un pēc tam salduma nolūkā konservē glikozes sīrupā. Šādi žāvēti augļi parasti spīd nedabiski, un ar šādu datumu priekšrocībām nepietiek. Dabiskiem datumiem bez piedevām jābūt mīkstiem, ar matētu ādu.
4. solis
Ir arī vērts atcerēties, ka dabiski žāvētiem datumiem ir lipīga virsma, kurā baktērijas un baktērijas var viegli nokļūt. Neglabājiet datumus ārā ilgu laiku. Pirms ēšanas žāvēti augļi jāmazgā ar vārītu ūdeni.
