Smaržīgas mīkstās maizītes ar saldu garoziņu - kas var būt labāks mājīgai mājas tējas ballītei. Izmantojot vienkāršākās sastāvdaļas, jūs varat tos pagatavot bez lielām grūtībām un grūtībām. Aprakstā mēs atklājam visus gatavošanas procesa noslēpumus un nianses. Maizītes ir daudz garšīgākas nekā veikalā esošās!
Tas ir nepieciešams
- - milti - 700 g;
- - piens - 250 ml;
- - cukurs - 400 g;
- - sviests - 300 g;
- - olas - 3 gab.;
- - raugs - 20 g;
- - sāls - 3 g;
- - rafinēta saulespuķu eļļa - 20 ml;
- - kanēlis - 30 g;
- - vaniļas cukurs - 40 g;
Instrukcijas
1. solis
Katliņā karsē pienu, līdz tas ir kārtīgi silts. Mīciet raugu ar pirkstiem un iemetiet pienā. Pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura un miltus. Visu kārtīgi samaisa. Pārklājiet pannu ar dvieli un atstājiet to istabas temperatūrā 20 minūtes - maisījums jāpārklāj ar maziem burbuļiem.
2. solis
Izkausē 100 g sviesta un ļauj tam atdzist. Sadaliet 2 olas atsevišķā traukā un samaisiet tās ar dakšiņu līdz viendabīgai konsistencei. Pievienojiet 4 ēdamkarotes cukura, samaisiet un ielejiet rauga maisījuma traukā. Tur ielej atdzesētu eļļu. Visu rūpīgi samaisa.
3. solis
3 glāzes miltu (540 g) iesijā citā traukā. Pievieno šķipsniņu sāls un samaisa. Pievieno rauga maisījumu un mīca mīklu. Tam vajadzētu palikt mīkstam un elastīgam, tāpēc nepievienojiet miltu pārpalikumu. Tad ielieciet mīklu tīrā dziļā traukā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet istabas temperatūrā 1-1,5 stundas. Tam vajadzētu pieaugt apmēram 2 reizes. Tad mēs to mīcām un uzliekam uz tāfeles.
4. solis
Sadaliet mīklu vairākās daļās, katrā 140-160 g (izrādās apmēram 8). No katras daļas izrullējiet nelielu bumbiņu un tad, izlīdzinot, izrullējiet apli ar diametru apmēram 20 cm. Katru apli ieeļļojiet ar ghee, apkaisa ar 1 ēdamkaroti cukura un pēc tam 1 tējkaroti kanēļa un vaniļas cukurs. Tad mēs salocām apli plānā rullī (3-4 cm). Mēs to sagriežam gareniski uz pusēm, nesasniedzot vienu no malām 2 cm. Tad mēs vienu pusi saliekam zigzaga virzienā līdz nesagrieztam galam, un tam virsū mēs iesaiņojam arī otro - tiek iegūta klasiska "čokurošanās".
5. solis
Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un izklājiet maizītes. Pārklājiet cepešpannu ar dvieli un ļaujiet maizītēm stāvēt vēl 15-20 minūtes. Tad mēs tos pārklājam ar dzeltenumu uz augšu.
6. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liec maizītēm cepties 20–30 minūtes.
