Ikvienam, kurš mīl kanēļa smaržu, kurš to saista ar komfortu un laimi, noteikti vajadzētu pagatavot Zemelach cepumus. Šis konditorejas izstrādājums labi sader ar pienu un tēju. Daudzi cilvēki atceras šos cepumus no bērnības.
Tas ir nepieciešams
- kviešu milti - 160-180 g,
- sviests - 50 g,
- pūdercukurs - 40 g,
- skābs krējums - 50 g,
- vaniļas cukurs - ½ tējk.
- vistas ola - 1 gab.,
- kanēlis (pulveris) - 10 g,
- granulēts cukurs - 25 g.
Instrukcijas
1. solis
Dziļā, ērtā traukā savāc sviestu, skābo krējumu, vaniļas cukuru un pūdercukuru. Pārtiku sasmalcina baltā krāsā. Olu sadala baltā un dzeltenumā. Ievadiet olbaltumvielas sviesta masā. Izmantojiet dzeltenumu pēc saviem ieskatiem.
2. solis
Miltus izsijā un nelielās porcijās pievieno kopējai masai. Mīciet mīklu. Gatavo mīklu ietin folijā un atdzesē 15 minūtes.
3. solis
Mīklu izrullē uz galda. Iepriekš tam uzliekot pergamenta papīru. Lai mīklu nepieliptu pie rullītes, apkaisa miltus pār rullīti. Velmētajam taisnstūrim jābūt 5 mm biezam.
4. solis
Mīklu sagriež dimantos. Apstrādājamās detaļas augšpusē apkaisa cukuru un kanēli.
Pēc tam uzmanīgi pārnesiet papīru ar pusfabrikātiem uz cepešpannas.
5. solis
Cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes, uzkarsējiet to līdz 200 grādiem. Pēc cepešpannas izņemšanas no krāsns palaidiet nazi pa griezuma līnijām. Ļauj cepumiem atdzist uz cepešpannas, lai tie nelocītos. Pie galda var pasniegt atdzesētus Zemelach cepumus.
