Labāk biezpienu gatavot mājās, nekā to nopirkt. Tajā varat ievietot iecienītās svaigās ogas un augļus, pievienot žāvētus augļus, sukādes, garšot ar skābo krējumu, krējumu vai olu dzeltenumiem. Pildījuma izvēlē jūs ierobežo tikai jūsu iztēle.
Tas ir nepieciešams
-
- Biezpiens
- piens
- augļi
- ogas
- žāvēti augļi
- sukādes
- rieksti
- karameļu mērce
- šokolāde
- olas
- skābais krējums
- krēms
- cukurs
- mīļā
- ievārījums
- sāls
- garšviela
- zaļumi
Instrukcijas
1. solis
Pērciet biezpienu. Daudzi cilvēki domā, ka labu biezpiena masu var pagatavot tikai no biezpiena, kura tauku saturs pārsniedz 5%, bet tas tā nav. Ir pagājuši laiki, kad tika uzskatīts, ka jo treknāks, jo labāk. Tagad daudzi cilvēki cenšas saglabāt savu veselību, un tāpēc trekno biezpienu neizmanto tik bieži. Izvēloties šo fermentēto piena produktu veikalā vai tirgū, pievērsiet uzmanību tā izskatam. Biezpiens ar graudiem biezpiena masas pagatavošanai ir mazāk vēlams nekā biezpiens, kuram ir viskoza un it kā "smērējoša" konsistence. Ja pērkat tirgū, lūdziet izmēģināt. Nelietojiet skābu vai sarecējušu biezpienu.
2. solis
Izlemiet, vai šoreiz vēlaties pagatavot saldu vai sāļu biezpiena masu. Pirmajam jūs varat izvēlēties gandrīz visus žāvētos augļus vai sukādes, kā arī ievārījumu, ievārījumu, konditorejas izstrādājumus, šokolādi vai medu. Otrajam der garšvielas, aromātiskie augi - pētersīļi, dilles, cilantro, baziliks, dārzeņi. Varat arī pagatavot biezpiena pastu ar augļiem vai ogām, bet bez saldinātājiem. Šajā gadījumā mēle nepārvēršas, lai to sauktu par saldu, jo tā pat būs nedaudz skāba. Bet tas ir patīkams skābums, tas ir raksturīgs daudziem ēdieniem, kas saistīti ar veselīgu uzturu.
3. solis
Sagatavojiet "pamatni": ielieciet biezpienu traukā, pievienojiet 50-70 ml. piena un 2-3 olu dzeltenumus par katru mārciņu biezpiena. Lieki piebilst, ka olām jābūt pēc iespējas svaigākām, un tās jāpērk tikai no uzticama ražotāja. Mājas vistu olas noteikti ir garšīgākas, taču tām ne vienmēr ir higiēnas sertifikāts, kas garantētu, ka jūs no tām nesaņemat nevienu slimību, piemēram, salmonelozi. Iegūto masu sakuļ ar maisītāju ar nelielu ātrumu.
4. solis
Pievienojiet izvēlētās sastāvdaļas. Vienkārši nepārspīlējiet to: vienā traukā apvienojot vairāk nekā trīs garšas, ir ļoti viegli kļūdīties, un tad viena garša nomāc visas pārējās. Biezpiena masai parasti pietiek ar pāris papildinājumiem. Saldajam tie var būt rozīnes un ābolu gabaliņi, šokolāde un sasmalcināti lazdu rieksti vai meža ogas. Šo biezpiena masu var izmantot gan cepšanai, gan kā neatkarīgu ēdienu. Ir garšīgi iesmērēt sālītu masu sviestmaizēm, kuru pamatā ir pilngraudu maize. Šādai biezpiena masai varat izvēlēties, piemēram, sasmalcinātus pētersīļus un ķiplokus vai maltu saldo papriku un saldos purpursarkanos sīpolus.
