Sudraba heks ir viens no veselīgākajiem zivju veidiem, un tas vislabāk garšo cepot. Ir daudzas vienkāršas receptes heka zivju pagatavošanai.
Tas ir nepieciešams
-
- Heks
- dārzeņu eļļa
- sāls
- milti
- olu
- minerālūdens
Instrukcijas
1. solis
Tā kā lielākajā daļā mūsu valsts veikalu šīs zivis tiek piedāvātas sasaldētas, pirms heka cepšanas tās jāatkausē. Lai zivis nezaudētu sulīgumu, tās jāatkausē dabiskā temperatūrā. Procesa paātrināšana, iegremdējot zivis karstā ūdenī, noved pie zivīs esošo sulu zuduma. Kad zivis atkusnis, spuras ir jāapgriež un no tām jānoņem iekšējās zarnas, ja tādas ir, jo produkcijas izņemšanas kvalitāte atšķiras. Tad zivis mazgā, un jūs varat sākt to gatavot.
2. solis
Ceptas heka zivis var pagatavot pēc divām receptēm, kuru pamatā ir milti vai mīkla. Lai ceptu zivis miltos, tās jāsagriež porcijās, pēc tam sāliet zivis, velmējiet miltos un ielieciet pannā ar uzkarsētu augu eļļu. Ja jūs sākat cept zivis aukstā pannā, garoza nebūs tik vienmērīga un zeltaina, jo zivis sāks sautēt, nevis cept. Ugunij jābūt pietiekami lielai, lai zivis varētu apcept bez dedzināšanas. Cepot, heks tiek apgāzts tā, lai no visām pusēm izveidotos garoza. Pietiek ar 15 minūtēm, lai zivis būtu gatavas.
3. solis
Lai ceptu heku pagatavotu mīklā, ola, ēdamkarote minerālūdens vai alus, sāls un milti jāsasit līdz viendabīgai konsistencei. Mīklas konsistencei vajadzētu atgādināt biezu skābo krējumu. Eļļu silda pannā, un uz tās izliek zivju gabaliņus, kas iepriekš iemērkti mīklā. Ja eļļa nav pietiekami karsta, tad mīkla neuzstājas, bet izplatās. Zivis tiek ceptas uz vidējas uguns no visām pusēm līdz maigumam.
