Jūras zivju gaļa ir daudz blīvāka nekā saldūdens vidē dzīvojošo zivju gaļa, tāpēc stipri komponenti, piemēram, garšvielas un skābes, nesabojās tās garšu, un sabiezināti mīkstinoši līdzekļi: mērces, eļļas, piena un cietes sastāvdaļas ir labāk piemērotas to. Ja jūs izmantojat tikai tīru fileju no jūras zivīm, tad no tās varat gatavot tieši tādus pašus ēdienus kā no saldūdens zivīm: vāriet, cepiet rīvmaizē, izmantojiet zivju zupās.
Tas ir nepieciešams
-
- 800 gr heka fileja
- 1 ziedkāpostu galva
- 1 sīpolu vai puravu kātiņa galva
- 2 burkāni
- 5 kartupeļi
- 1 glāze karstas tomātu mērces
- 3 ēdamkarotes
- rīvēts siers
- 1 ēdamkarote margarīna
- puse citrona vai 1 ēdamkarote etiķa
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet lielos kubiņos. Vāra uz lēnas uguns pannā ar slēgtu vāku uz nelielas uguns, pievienojot margarīnu.
2. solis
Sagatavoto zivju fileju sāliet, sagrieziet kubiņos, aplejiet ar citronu sulu vai etiķi un lieciet virsū dārzeņiem. Pievieno pusi glāzes ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts.
3. solis
Gatavās zivis sajauciet ar tomātu mērci un sieru. Pasniedziet ar ceptām olām, marinētiem gurķiem vai zaļajiem salātiem.
4. solis
Ievietojiet zivju fileju ietaukotā pannā un piparus. Augšā ar sasmalcinātiem kartupeļiem, tos noskalojot aukstā ūdenī. Ap malām novietojiet plānas kartupeļu šķēles. Pagaršo ar sāli, miltiem, pēc tam pārkaisa ar zivju buljonu vai ūdeni, pārkaisa ar sasmalcinātu rīvmaizi. Pārlej ar eļļu un liec krāsnī uz 20-40 minūtēm. Ja sautēšanas laikā buljons ceptajā traukā ātri vārās, pievienojiet vairāk buljona vai vārīta ūdens. Ja vēlaties, pievienojiet grauzdētus sīpolus, uzliekot tos virs zivīm un apkaisa ar kartupeļiem. Pasniedzot rotā zivis ar pētersīļiem.
