Zemesrieksti ir svarīga sastāvdaļa daudziem ēdieniem. To izmanto salātu un mērču, karsto ēdienu un desertu pagatavošanai. Un tikai nedaudz vai divu riekstu kodiens ir ļoti jauks. Bet tāpat kā citi rieksti, arī zemesrieksti pirms ēšanas ir jānomizo.
Instrukcijas
1. solis
Zemesriekstu vai zemesriekstu no čaumalas nav grūti nomizot, tas ir trausls un plīst no vienkāršas rokas saspiešanas. Tomēr zem čaumalas jūs gaida galvenā grūtība - garšīgie kodoli ir pārklāti ar blīvu brūnu apvalku, kas ir rūgta un sabojā zemesriekstu garšu. Jums ir jāatbrīvojas no šī apvalka.
2. solis
Ļoti populāra metode ir grauzdēšana. Riekstus, kas atbrīvoti no čaumalām, ielej dziļā pannā un liek uz plīts, kas iepriekš sasildīta līdz 200 grādiem. Cepiet riekstus, laiku pa laikam kratot pannu vai maisot zemesriekstus ar koka lāpstiņu. Neatstājiet pannu bez uzraudzības - rieksti var sadedzināt.
3. solis
Gatavie rieksti iegūst skaistu gaiši smilškrāsas krāsu. Jau grauzdēšanas procesā blīvā āda kļūst plānāka un sāk atpalikt no kodoliem.
4. solis
Noņemiet pannu no uguns, pārnesiet uzgriežņus uz citu trauku. Pagaidiet, līdz tie nedaudz atdziest. Sāciet pīlingu - viegli berzējiet zemesriekstus starp pirkstiem, sēnalas nokritīs no kodoliem. Ja tas nedod ceļu, jūs, iespējams, vienkārši negrauzdējāt riekstus. Atgrieziet tos uz pannas un atkārtojiet procesu.
5. solis
Ja jūs nevēlaties dežurēt pie pannas ar gatavu lāpstiņu, varat cept arī cepeškrāsnī. Uz cepešpannas vienmērīgā kārtā apkaisa riekstus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un ievieto cepešpannu iekšpusē. Zemesrieksti būs gatavi 10 minūtēs. Pīlingu veic, kā aprakstīts iepriekš.
6. solis
Vēl viens veids ir grauzdēt riekstus mikroviļņu krāsnī. Novietojiet zemesriekstus uz līdzenas plāksnes, uz augšu pārklājiet ar mikroviļņu krāsnī drošu vāku. Ieslēdziet krāsni uz 5 minūtēm. Mēģiniet lobīt mizu no valrieksta. Ja tas nepadodas, process jāatkārto.
7. solis
Ja jums nepatīk grauzdēto zemesriekstu īpašā garša, varat rīkoties citādi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī metode prasīs ievērojami ilgāku laiku. Ievietojiet riekstus dziļā traukā un pārklājiet ar karstu ūdeni. Atstājiet šajā stāvoklī divas līdz trīs stundas. Pēc tam noņemiet zemesriekstus un ar pirkstiem viegli noņemiet pietūkušos sēnalas.
