Siera biezeņa zupa ar grauzdiņiem patiks ikvienam siera cienītājam, jo tā ir pilna ar spilgtu siera garšu un aromātu. Šī zupa ir ļoti maiga un bieza. Cita starpā tas ir diezgan neparasts un interesants.
Tas ir nepieciešams
- - 1,5 litri dārzeņu buljona
- - 1 ēd.k. krēms
- - 1 iepakojums kausēta siera (apmēram 200 g)
- - 100 g mīksta siera
- - 200 g kartupeļu
- - 1 sīpols
- - 250 g baltmaizes
- - 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
- - 2 ēd.k. l. sviests
- - 2 lielas ķiploka daiviņas
- - 1 tējk. paprika
- - zaļumi
- - sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Dārzeņus nomizo, noskalo aukstā ūdenī, liek uz šķīvja un nosusina. Nogrieztos mizotos kartupeļus un sīpolus sagriež ķīļos. Katliņā ielej ūdeni, sāli, uzvāra, ielieciet tajā dārzeņus, vāriet, līdz tie ir pagatavoti.
2. solis
Vārītos dārzeņus sasmalcina ar iegremdējamo blenderi, pievieno tiem krējumu, noslaucīt. Sierus uzkarsē līdz istabas temperatūrai, ielieciet kastroli un visu kārtīgi samaisiet vai atkal sasmalciniet. Ielieciet maisījumu zemā siltumā un vāriet 15-20 minūtes. Pagatavojiet zupu ar sāli, pipariem un garšvielām un pievienojiet olīveļļu.
3. solis
Maizi sagriež šķēlēs, ideālā gadījumā - kubiņos. Uzkarsē pannu, uzliek sviestu, izkausē. Ielieciet maizi pannā un nepārtraukti maisot, cepiet, līdz tā ir patīkami kraukšķīga.
4. solis
Nelielā traukā sasmalciniet ķiplokus ar ķiploku presi, pievienojiet papriku. Ielieciet grauzdēto maizi šajā bļodā, pārklājiet un kārtīgi sakratiet, lai mērcētu un aromatizētu krutonus.
5. solis
Siera biezeņa zupa ir gatava. Tagad ielejiet to traukos, pievienojiet grauzdiņus un pasniedziet.
