Ikviens, kurš vismaz vienu reizi ir nobaudījis ceptas cūkgaļas ribiņas, nekad neaizmirsīs savu garšu, un, ja tās tiek pagatavotas ar dārzeņiem, tās kļūst par gastronomisku dzejoli. Smalka, labi pagatavota, sulīga gaļa ir ārkārtīgi garšīga, ja to apvieno ar dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g cūkgaļas ribiņu (ja vēlaties, varat tās aizstāt ar teļa vai jēra ribām);
- - 2 vidēji baklažāni;
- - 5-6 ķiršu tomāti;
- - 1-2 puravu kātiņi (pēc izvēles 2 sīpolu galvas);
- - 3 ēd.k. l. granātābolu mērce "Narsharab";
- - 2 tējk apiņi suneli vai oregano;
- - sāls, melnie un sarkanie pipari;
- - 3-4 ķiploka daiviņas;
- - 5 ēd.k. l. augu vai olīveļļu.
Instrukcijas
1. solis
Sasmalciniet cūkgaļas ribiņas. Pārlej ribiņas ar Narsharab mērci un atstāj siltas 15 minūtes.
2. solis
Notīriet kartupeļus un sagrieziet tos mazos kubiņos. Sāliet kartupeļus un pārklājiet tos ar sausiem zaļumiem. Labi samaisa.
3. solis
Puravus sagriež gredzenos (ja izmantojam sīpolus, tad sagriežam pusgredzenos). Ķiršu tomātus nav nepieciešams mizot, mēs tos katru sagriežam 4 daļās.
4. solis
Mēs notīra baklažānus, sagriež kubiņos un 15 minūtes pārklāj ar sāli, pēc tam izspiež.
Izspiest ķiploku augu vai olīveļļā.
5. solis
Paņemiet lielu cepšanas trauku, vēlams ar pārklājumu, kas nav uzlīmējis. Mēs izklājam visas sastāvdaļas slāņos un piepildām ar ķiploku eļļu, pipariem un sāli.
Mēs cepam 1-1, 5 stundas 180 grādu temperatūrā.
