Kāpostu ēdienus tradicionāli dēvē par krievu nacionālo virtuvi. Gatavošanas iespējas ir ļoti dažādas, un receptes tiek pastāvīgi papildinātas ar jaunām sastāvdaļām, kas jaunā veidā atklāj dārzeņu garšu. Kāpostu labvēlīgās īpašības tiks saglabātas, ja izvēlēsieties tādu gatavošanas metodi kā cepšana vai sautēšana.
Tas ir nepieciešams
- –320 g balto kāpostu;
- –170 g Ķīnas kāpostu;
- –2-3 olas;
- –1 svaigi burkāni;
- –Pipari un sāls pēc garšas;
- –5 g žāvēta bazilika;
- -1, 5 ēd.k. dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet nokaltušās augšējās lapas no galvas un kāpostu sasmalciniet ar asu nazi un ievietojiet tasītē. Nogrieziet arī ķīniešu kāpostus un pievienojiet baltajiem kāpostiem.
2. solis
Nomazgājiet burkānus un sarīvējiet uz rupjas rīves. Esiet piesardzīgs, jo jūs varat savainot sevi uz rīves asmens. Pārnest rīvētos burkānus uz atsevišķu tasi.
3. solis
Ielieciet pannu uz uguns un ielejiet nepieciešamo daudzumu saulespuķu eļļas. Pagaidiet, līdz tas nedaudz sasilst. Pievieno kāpostus un burkānus. Maisa ar koka lāpstiņu. Pagaršo ar sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 20-35 minūtes. Ja kāposti sāk dedzināt, tad jums vajadzētu ielej nedaudz tīra ūdens.
4. solis
Kamēr ēdiens gatavojas, paņemiet olas, pārnesiet uz krūzītes un sakuliet ar dakšiņu vai blenderi.
5. solis
Olu maisījumu ielej kāpostos un intensīvi maisa, lai olas pilnībā sadalītos pannā. Apkaisa ar žāvētu baziliku un cieši pārklāj. Pēc 5-12 minūtēm kāposti būs gatavi. Trauku pasniedz gan karstu, gan aukstu kombinācijā ar gaļu, zivīm, kartupeļu biezeni.
