Spēcīga vai ne tik salda vai pikanta - veikalā izvēlēties sev tīkamās sinepes ir diezgan problemātiski. Tādēļ to ir vieglāk pagatavot pats.
Gatavo sinepju veidu nav tik maz. Tas var būt sinepes ūdenī, sālījumā, tā sauktās franču sinepes, sajauktas ar mārrutkiem utt. Jūs varat uzzināt, kā pagatavot viena veida sinepes, vai arī varat eksperimentēt un izvēlēties vairākas dažādas iespējas, kuras pēc tam jūs veiksmīgi izmantosiet mājas gatavošanā.
Viena no galvenajām sinepju pagatavošanas receptēm ir ūdenī. Izrādās diezgan asa un dedzinoša. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- sausais sinepju pulveris - 4 ēdamkarotes;
- silts vārīts ūdens - 6 ēdamkarotes;
- galda sāls - ½ tējk.
- cukurs - 3 tējk;
- galda etiķis - 1 ēdamkarote;
- augu eļļa - 1, 5 ēdamkarotes
Iepriekš uzvāriet ūdeni un ļaujiet tam atdzist, bet ne pārāk daudz. Ielejiet sinepes tukšā traukā un pievienojiet 2 ēdamkarotes. ūdens. Visu samaisa, lai iegūtu viendabīgu masu. Tad ielej atlikušo ūdeni - pēc konsistences visam vajadzētu izskatīties kā biezai putrai. Pēc 5-10 minūtēm iztukšojiet ūdeni un pievienojiet garšvielas. Visu kārtīgi samaisa - masai jābūt viendabīgai, bez gabaliņiem. Pārnesiet produktu traukā un ļaujiet to pagatavot dienu siltā vietā.
Lai pagatavotu mājās gatavotas sinepes ar gurķu sālījumu, jums būs nepieciešams daudz mazāk sastāvdaļu. Tātad sarakstā:
- sinepju pulveris - 3 ēdamkarotes;
- marinēti gurķi no marinētiem gurķiem - 1 glāze;
- augu eļļa ir burtiski piliens.
Sajauciet sausās sinepes ar gurķu marinētu gurķi un pievienojiet nedaudz augu eļļas. Svarīgs moments šeit ir tas, ka marinēšanai jābūt no marinētiem gurķiem, jo tieši tajā ir pareizais sāls, cukura un etiķa daudzums.
Franču sinepes ir izgatavotas no pilngraudu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- sinepju sēklas - 180 g;
- vīna etiķis - 250 ml;
- granulēts cukurs - 180 g;
- dažādas garšvielas pēc garšas: kanēlis, krustnagliņas, kardamons, citrona miziņa utt.
Vāra vīna etiķi, viegli sasmalciniet sinepju sēklas javā un pievienojiet tām etiķi. Nosūtiet iegūto maisījumu uz siltu vietu 12 stundas. Pēc tam atliek tikai pievienot cukuru un garšvielas, visu kārtīgi samaisīt. Atstājiet ēdienu vēl 2 stundas siltā vietā.
Ja jums patīk saldas sinepes, ņemiet:
- sinepju pulveris - 4 ēdamkarotes;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
- milti vai ciete - 1 ēdamkarote;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- vīna etiķis - 3 ēdamkarotes;
- ūdens - 50-60 g (alternatīvi, jūs varat izmantot citronu sulu, baltvīnu, ābolu sidru);
- sāls pēc garšas.
Rūpīgi samaisiet sinepes ar miltiem vai cieti, pievienojiet ūdeni (vai jebkuru citu sastāvdaļu sarakstā). Atstāj maisījumu uzbriest 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet cukuru, vīna etiķi, sāli un augu eļļu un sagatavoto masu ievietojiet siltā vietā 2 stundas.
