Bieži gadās, ka mājās gatavotas kotletes izrādās nedaudz sausas. Lai to novērstu, pietiek sagatavot mērci, kuras pamatā ir skābs krējums, piens un ūdens. Šīs sastāvdaļas padarīs gaļu maigāku un sulīgāku. Ar šo mērci var pagatavot arī garnīru, kas tiks pasniegts ar kotletēm.
Tas ir nepieciešams
- Kotletēm:
- - malta gaļa 500 g
- - sīpols 2 gab.
- - ķiploki 4 krustnagliņas
- - baltmaizes šķēle
- -sāls un pipari pēc garšas
- - žāvēti augi 2 tējk
- Mērcei:
- - burkāni 1 gab.
- - sīpols 2 gab.
- - skābs krējums 3 ēd.k. karotes
- - piens 50 ml
- - ūdens 150 ml
- - žāvēti augi
Instrukcijas
1. solis
Mērcējiet maizes šķēli nedaudz piena, labi saspiediet un pievienojiet maltajai gaļai.
2. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus, kā arī apvienojiet ar malto gaļu. Gaļu sāli un piparus, pievieno žāvētus zaļumus un visu kārtīgi samaisa.
3. solis
Veidojiet mazus kotletus, velmējiet miltos un apcepiet augu eļļā līdz maigumam.
4. solis
Lai pagatavotu mērci, burkānu sarīvē uz smalkas rīves, sagriež sīpolu kubiņos un visu kopā apcep līdz zeltaini brūnai.
5. solis
Pievienojiet dārzeņiem ūdeni, skābo krējumu, pienu, kaltētus garšaugus un garšvielas. Visas sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. solis
Ielejiet kotletes ar iegūto mērci, turiet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes un ļaujiet traukam nedaudz uzvārīties. Kartupeļu biezeni, rīsi vai griķi ir labi piemēroti kā garnīrs.
