Sulu kotletu recepte noderēs, ja nezināt, ko gatavot vakariņās. Kotletēm varat pagatavot kartupeļu biezeni vai rīsus.
Kā pagatavot mājās gatavotus sulīgus kotletus
Lai pagatavotu sulīgas kotletes, jums būs nepieciešams:
- cūkgaļa vai teļa gaļa - 700 g;
- vistas fileja - 250 g;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols - 1 galva;
- saldēts sviests - 75 g;
- sausa baltmaize - 3 šķēles;
- maizes drupatas vai milti;
- eļļa kotletu cepšanai;
- pipari, sāls, muskatrieksts - pēc garšas.
Recepte sulīgu cūkgaļas vai liellopa gaļas un vistas kotletu pagatavošanai
- Sagatavojiet malto gaļu, izlaižot to caur gaļas mašīnā. Ja jūs to darīsit divas reizes, pīrādziņi būs vēl maigāki.
- Mērcē sausu baltmaizi ūdenī un noņem garozu. Pievienojiet maizi maltajai gaļai, neizspiežot ūdeni.
- Ķiploku un sīpolu sasmalcina ar rīvi. Pievienojiet garšvielas, sāli un visu masu kārtīgi samaisiet. Jo labāk jūs sajaucat malto gaļu, jo maigāki un sulīgāki kotletes izrādīsies, jo sajaukšanas laikā maltā gaļa ir piesātināta ar gaisu. Ja redzat, ka malta gaļa ir ļoti bieza, tad varat pievienot nedaudz ūdens. Bet nepārlieciet to, jūs varat vienkārši samitrināt rokas ūdenī.
- Ja šī procesa beigās jūs pievienojat smalki sagrieztu sviestu no saldētavas, tad pīrādziņi būs vēl sulīgāki! Izmēģiniet pats.
- Ja vēlaties, maltai gaļai varat pievienot pētersīļus vai dilles, viena lieta.
- Maltā gaļa jau ir gatava. Ja jūs nesteidzaties, tad to varat ievietot ledusskapī uz vienu stundu, kotletes no tā būs tikai labākas.
- Turpiniet tālāk. Veidojiet malto gaļu pīrādziņos. Mitriniet rokas ūdenī, lai vienkāršotu procesu. Pēc tam kotletes sagrieziet miltos vai rīvmaizē.
- Cep vistas un liellopa gaļas pīrādziņus labi sakarsētā eļļā uz lielas uguns. Tas ir nepieciešams, lai pīrādziņi būtu pārklāti ar garoziņu, kas palīdzēs saglabāt sulīgumu iekšpusē. Tagad samaziniet siltumu un grilējiet ar vāku vai bez tā, līdz tas ir pagatavots.
Sulīgi vistas un cūkgaļas / maltas liellopa gaļas pīrādziņi ir gatavi! Labu apetīti!
