Par pīļu gaļas priekšrocībām nav jāstrīdas, tikai jāizmēģina. Skābei, kas vārīšanās laikā izdalās no augļiem, būs svarīga loma pīles filejas garšā, padarot to maigu un sulīgu.
Tas ir nepieciešams
- - 6 pīļu krūtis;
- - 2 apelsīni;
- - 3 mandarīni;
- - 2 āboli;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura;
- - 50 g degvīna;
- - 2 tējkarotes cietes;
- - majorāns;
- - melnie pipari;
- - Sarkanie pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Mēs ņemam pīļu krūtis, sagriež ādu līdz gaļai. Sāls, pipari, pievieno majorānu.
2. solis
Cepiet pannā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Mēs pārvietojam krūtis uz gaili, pievienojam apelsīnus, mandarīnus, nomizotus un sagrieztus ābolus.
4. solis
Izlej taukus, kas palikuši pāri, cepot krūtis, pārkaisa ar majorānu. Mēs nepievienojam ūdeni. Vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam 40 minūtes.
5. solis
Mērces vārīšana. Mēs ņemam sulu no diviem apelsīniem, 3 ēdamkarotes. ēdamkarotes cukura, 50 g degvīna, cietes.
6. solis
Pannā ielej cukuru, izšķīdina to līdz zeltaini brūnai, pievieno degvīnu, apelsīnu sulu. Mēs pakāpeniski ieviešam cieti.
7. solis
Ja mērce ir bieza, nedaudz atšķaida ar ūdeni.
8. solis
Gaļu pārlej ar augļu mērci, izklāj uz salātu lapām. Pievienojiet rīsu piedevu.
