Nepieciešama ideja romantiskam vakaram? Skumbrija ir pildīta ar sīpoliem un bulgāru pipariem un cepta savā sulā. Šāds ēdiens jāsagatavo tikai dabā un uz oglēm.
Sastāvdaļas:
- 2 makreles;
- 2 sarkanie paprikas;
- 1 sīpols;
- 3 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- 1 tējk garšvielas (garšvielu komplekts grilētu zivju marinēšanai).
Sagatavošana:
- Nogrieziet abas skumbrijas gar grēdu no galvas līdz astei.
- Uzmanīgi noņemiet izciļņus kopā ar kauliem, zarnu iekšpusē un rūpīgi izskalojiet nomizotos liemeņus gan no iekšpuses, gan ārpuses. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt plašas zivju laivas.
- Nomizojiet, nomazgājiet un smalki sagrieziet papriku un sīpolu, nepieslēdzoties.
- Cepšanas traukā ielej saulespuķu eļļu un labi sasilda.
- Ielieciet sīpolu kubiņus karstā eļļā un apcepiet, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad ielieciet piparu kubiņus pie sīpola, visu samaisiet un cepiet vēl 5-7 minūtes, lai pipari būtu nedaudz brūni.
- Grilētu zivju marinēšanai paredzētās garšvielas ielieciet javā un kārtīgi uzkarsējiet.
- Noņemiet cepšanas dārzeņus no plīts, garšojiet ar zivju garšvielām, samaisiet un novietojiet malā uz 5-10 minūtēm.
- Abas skumbrijas iekšpusē berzē ar pārējām zivju garšvielām.
- Paņemiet vienu folijas gabalu un izklājiet to uz galda. Novietojiet vienu makreli uz folijas tā, lai griezums būtu vērsts uz augšu. Ar rokām saspiediet foliju ap makreli, veidojot laivu. Tādējādi viss liemenis tiks aizvērts, paliks atvērts tikai iegriezums, kas nekavējoties jāpiepilda ar ceptiem dārzeņiem. Atkārtojiet to pašu procedūru ar otro skumbriju.
- Ielieciet sagatavotās laivas uz vidēji karstām oglēm un cepiet līdz mīkstumam.
Ielieciet vārītu makreli karstā vietā uz trauka, izrotājiet ar citrona ķīļiem un nekavējoties pasniedziet.
