Vistas krūtiņas pagatavošanai ir daudz receptes, taču krūts ne vienmēr ir sulīga. Šī recepte ļauj saglabāt vistas sulīgumu un piešķirt tai neparastu garšu. Turklāt recepte ir lieliski piemērota tiem, kas vēlas uzturēt sevi labā fiziskā formā.
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 2 gab;
- Sojas mērce - 150 ml;
- Graudu sinepes - 2 tējk;
- Baltie pipari;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Baklažāni - 1 gab;
- Jaunie cukini - 1 gab.
Sagatavošana:
- Noņemiet ādu no vistas krūtiņas un atdaliet fileju no kauliem. Pārgrieziet plānās garās plāksnēs, salieciet dziļā plāksnē. Nazim jābūt asam, pretējā gadījumā krūtis plīsīs.
- Marinādes pagatavošanai: sajauciet 150 ml sojas mērces, 2 tējkarotes sinepju sēklu un baltos piparus. Sāls nav jāpievieno, jo sojas mērcē ir pietiekams daudzums sāls.
- Izspiest 2 ķiploka daiviņas plāksnē ar vistu un pārlej ar vārītu marinādi. Rūpīgi sajauciet visu ar rokām, aizveriet vāku un ielieciet ledusskapī.
- Kamēr vistas krūtiņa marinējas, jūs varat pagatavot sānu ēdienu. Grilēti dārzeņi vislabāk darbojas kopā ar krūtīm. Vārīšanai tiek paņemts viens jauns cukini, nomizots un sagriezts pa plānām plāksnēm līdz 1 centimetru biezai. Dariet to pašu ar baklažāniem.
- Dārzeņus pārkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas un ievieto grila pannā, nepievienojot eļļu. Gatavojot ēdienus bez eļļas, labākais variants ir izmantot grila pannu, visi ēdieni uz tā izrādās ļoti sulīgi un nav taukaini. Cep dārzeņus, līdz parādās gaiša caurspīdība.
- Pēc pāris stundām vistas krūtiņu var izņemt no ledusskapja, to vajadzētu labi iemarinēt. Sinepes mīkstinās gaļu, bet sojas mērce pievienos sāļu saldskābu garšu.
- Lieciet vistas plāksnes tīrā grila pannā ar dakšiņu un ļoti ātri apcepiet no abām pusēm. Jums ir jācep ne vairāk kā 2-3 minūtes no katras puses, tad krūts nav laika izžūt un saglabā sulu.
- Ielieciet ceptu gaļu un dārzeņus uz šķīvja.
