Pēc cepšanas tītara krūtiņa kļūst ļoti sulīga un maiga. To var pagatavot īpašā uzmavā, folijā vai vienkārši formā. Lai gaļai piešķirtu bagātīgu garšu un aromātu, tiks iegūta pareiza garšvielu izvēle.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- tītara krūtiņa;
- sīpols;
- malti melnie pipari;
- sāls;
- granulēti ķiploki;
- Čili pulveris;
- Itālijas garšaugu maisījums;
- olīvju eļļa;
- vistas buljons.
- Par otro recepti:
- tītara krūtiņa;
- sviests;
- ingvera pulveris;
- sāls;
- malti baltie pipari;
- dzeltenums.
- Par trešo recepti:
- tītara krūtiņa;
- sāls;
- timiāna lapas;
- majorāna lapas;
- saldā paprika;
- olīvju eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Cepiet krūts itāļu stilā. Lai to izdarītu, noskalojiet un nosusiniet 1 kg tītara. Sasmalciniet vienu sīpolu pēc iespējas mazāku un pārnesiet bļodā, pievienojiet tējkaroti maltu melno piparu, tikpat daudz sāls, pāris šķipsnu granulētu ķiploku un šķipsniņu čili. Pievienojiet ēdamkaroti itāļu garšaugu maisījuma un pārklājiet ar visām 4 ēdamkarotēm olīveļļas.
2. solis
Krūtiņu sarīvē ar sagatavoto maisījumu un ievieto grauzdēšanas uzmavā, kas aizvērta vienā pusē. Gaļu ielej ar 1 glāzi vistas buljona, sasien piedurknes otru galu un ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 50 minūtes.
3. solis
Lai ceptu tītara krūtiņu aromātiskās garšvielās, 1 kilogramu gaļas iesaiņo pārtikas plēvē un nedaudz sakuļ. Izkausē 30 gramus sviesta un sajauc ar tējkaroti ingvera pulvera, tikpat daudz sāls un 1/2 tējkarotes maltu balto piparu.
4. solis
Gaļu berzē ar pikantu maisījumu, un pa virsu notīri ar vienu dzeltenumu. Krūtiņu liek uz cepešpannas un 20 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C. Gatavo gaļu sagriež porcijās un pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un brūkleņu ievārījumu.
5. solis
Cep timiāna un majorāna krūts. Lai to izdarītu, pagatavojiet sālījumu no 1 litra ūdens ar 1 ēdamkaroti sāls un iemērciet tajā 1 kilogramu gaļas 3 stundas. Sajauciet 1 ēdamkaroti katra sasmalcināta timiāna un majorāna lapas ar 1 tējkaroti saldās paprikas un 2 ēdamkarotēm olīveļļas.
6. solis
Eļļojiet krūti no visām pusēm ar iegūto maisījumu, iesaiņojiet cepamo papīru un sasieniet ar diegiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C un ievieto tajā gaļu. Cep apmēram 30 minūtes, pēc tam izpako un liek krāsnī vēl uz 10 minūtēm, lai apbrūninātu. Pēc tam ievietojiet krūtis iepriekš uzkarsētā traukā un pārklājiet ar foliju. Atstāj atpūsties 15 minūtes.
