Gaļu ideāli apvieno ar dārzeņiem, kas var būt vai nu kā atsevišķi pagatavots sānu ēdiens, vai arī kā daļa no gaļas ēdiena. Krāsnī ceptai liellopu gaļai ar dārzeņiem ir maiga garša un patīkams aromāts. Šis ēdiens jūsu mājsaimniecību īpaši iepriecinās aukstā ziemas vakarā.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 kg. gaļa (liellopa gaļa);
- 3 kartupeļi;
- 1 papriku;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 2 tomāti;
- 300 gr. Zaļās pupiņas;
- dārzeņu eļļa;
- sāls un pipari pēc garšas;
- zaļumi;
- 1 ķiploka daiviņa.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens, nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež mazās sloksnēs, kuru biezums nepārsniedz divus centimetrus. Dziļā pannā uzkarsē 3 ēdamkarotes augu eļļas un pievieno tai sasmalcinātu gaļu. Ja vēlaties, pievienojiet gaļai sāli un garšvielas. Cepiet liellopu gaļu uz lielas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz parādās garoza.
2. solis
Notīriet sīpolu un sagrieziet plānos gredzenos. Sagrieziet nomizotos burkānus gareniski četrās daļās, pēc tam katru daļu pārgrieziet pāri, lai iegūtu apmēram trīs centimetrus garus gabaliņus. Nomazgājiet papriku zem tekoša ūdens, nomizojiet un sagrieziet mazās sloksnēs. Tomātu pārlej ar verdošu ūdeni, ar asu nazi noņem ādu un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet mizotos un sasmalcinātos dārzeņus (sīpolus, burkānus, papriku, tomātus) dziļā pannā ar karstu augu eļļu, viegli sāli, 5 minūtes cepiet ar lielu karstumu, pēc tam 10 minūtes vāriet zem vāka.
3. solis
Kartupeļus noskalo zem tekoša ūdens, nomizo un sagriež mazos kubiņos. Nomizojiet ķiplokus un smalki sagrieziet ar nazi. Noskalojiet svaigus garšaugus zem tekoša ūdens un sasmalciniet blenderī. Zaļās pupiņas sagriež gabalos, kuru garums nepārsniedz divus centimetrus. Ja izmantojat saldētas pupiņas, vāriet tās vārošā sālsūdenī 5 minūtes.
4. solis
Paņemiet dziļu, ugunsizturīgu veidni ar vāku, vēlams, no fajansa. Pelējuma apakšā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas. Sakārtojiet kartupeļus un sautētu gaļu. Viegli samaisa. Novietojiet zaļās pupiņas uz augšu. Viegli pievienojiet sāli. Tad pievienojiet ceptos dārzeņus - sīpolus, burkānus, papriku un tomātus. Ielejiet karstu ūdeni tā, lai tas tikko pārklātu visus dārzeņus. krāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem, 60 minūtes. 10 minūtes pirms apdares pievienojiet garšaugus un ķiplokus. Labu apetīti.
