Silts grauzdētas pankūkas ir lielisks deserts. Tomēr sievietes bieži baidās mieloties ar pūkainiem konditorejas izstrādājumiem, kas izgatavoti no rauga mīklas, jo riskē iegūt papildu mārciņas. Hercules pankūkas ir daudz mazāk kaloriju un garšo lieliski.
Produkti, kas nepieciešami deserta pagatavošanai
Lai pagatavotu auzu pārslu pankūkas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 500 ml kefīra, 2 vistas olas, 1 glāze auzu pārslu, 2 ēdamk. l. augu rafinēta eļļa, 2 glāzes kviešu miltu, šķipsniņa sāls, 3 ēdamk. l. granulēts cukurs, 1/2 tējk. soda. Cepšanai jums būs nepieciešama augu eļļa.
Pankūku mīkla būs daudz maigāka, ja tās pagatavošanai izmantosiet iepriekš iemērcētas velmētas auzas. Vienkāršas pārslas ielej ar ūdeni un atstāj uz pāris stundām vienu. Iemērcētās pārslas tiek izmestas uz sieta, lai pilnībā iztukšotu šķidrumu. Jūs varat mērcēt labību vakarā un pagatavot brīnišķīgas pankūkas brokastīs. Pankūkām ir piemērotas jebkuras auzu pārslas, kas paredzētas ātrai vārīšanai un vārīšanai.
Hercules pankūku recepte
Kefīru ielej dziļā traukā un sajauc ar augu eļļu un vistas olām. Sakuliet maisījumu, pamazām pievienojot auzu pārslu. Ja velmētās auzas iepriekš nav bijušas izmērcētas, ieteicams mīklu atstāt atsevišķi 15-20 minūtes. Šim laikam vajadzētu būt pietiekamam, lai pārslas nedaudz uzbriest. Mīklai, kas izgatavota no alus pārslām, tas nav vajadzīgs.
Tad mīklai pievieno sāli, cukuru un soda. Jums nevajadzētu dzēst soda ar etiķi, jo komponenta kombinācija ar kefīru rada izteiktu oksidatīvo reakciju, kā rezultātā mīkla cepšanas laikā ievērojami paaugstinās.
Pannu silda vidējā siltumā, un tajā ielej augu eļļu. Nav ieteicams lietot spēcīgu siltumu, jo šajā gadījumā, cepot sānos, pankūkām nebūs laika cept iekšā. Cepiet pankūkas katrā pusē līdz zeltaini brūnai. Nelietojiet karoti mīklu pārāk cieši pannā. Mīkla ātri paceļas, un pankūkas turēsies kopā.
Gatavas pankūkas izliek uz līdzena, skaista trauka. Kā mērci jūs varat pasniegt iebiezinātu pienu, ievārījumu vai mājās gatavotu ievārījumu ar desertu. Ja ģimenei nav salds zobs, pankūkas var garšot ar krējumu.
Auzu pārslu vārīšana var ievērojami atšķirties atkarībā no kulinārijas speciālista un viņa mīļoto vēlmēm. Piemēram, jūs varat pagatavot pūkainas auzu pārslu pankūkas ar ceptiem sīpoliem. Dabiski, ka šajā gadījumā granulētais cukurs tiek noņemts no receptes. Gatavo ēdienu pasniedz ar krējumu vai gaļas mērci.
