Katram medniekam reti sastopams, bet vērtīgs laupījums ir rubeņi. Tos medī pavasarī. Šim medību veidam ir nepieciešama licence, un tam ir savi ierobežojumi. Tēviņi ir gaiļi, kuru svars ir aptuveni 6 kg. Sievietes (kopalukha) -2-3 kg. Šī putna gaļa ir blīva, bet sulīga un garšīga. Lai gan kopalukha ir nedaudz maigāka un maigāka. Kādas rubeņu vārīšanas metodes pastāv? Mājās šo putnu cep cepeškrāsnī veselu. Ja jūs gatavojat dabā, tad rubeņus var nodzēst.
Tas ir nepieciešams
-
- 1 rubeņu liemenis;
- 300 g cūkgaļas tauku;
- 2 gab. āboli;
- 2 gab. kartupeļi;
- 1 dators. Lūks;
- 1 tējk Sahāra;
- 150 g majonēzes vai krējuma;
- 1 ēd.k. sinepes;
- 2 ēd.k. Gaļas garšvielas;
- 2 ēd.k. maizes drupačas.
Instrukcijas
1. solis
Pirmais, kas jādara, ir meža rubeņu noplūkt un iekšas. Noņemiet spārnus, kājas, galvu un iekšas. Putnu nakti (8-10 stundas) ievieto sāls šķīdumā, konteineru ar putnu ievietojot vēsā vietā. Pēc mērcēšanas tas labi jānomazgā ar ūdeni.
2. solis
Pildījumam sagrieziet 2 ābolus un 2 kartupeļus vidējos gabaliņos. Sasmalciniet 1 sīpolu pusgredzenos. Pievieno 1 tējk. cukurs, sāls un pipari nedaudz. Visu kārtīgi samaisa. Pildiet liemeni ar sagatavoto maisījumu.
3. solis
Izklājiet foliju uz galda, kurā tiks cepts mednis. Labāk ir izmantot blīvu foliju. Novietojiet pildīto putnu tam virsū.
4. solis
Sajauciet majonēzi ar sinepēm. Ar šo maisījumu notīriet pildītos mājputnus.
5. solis
Sajauc 2 ēdamkarotes. garšvielas gaļai un 2 ēdamk. maizes drupačas. Iegūto masu bagātīgi apkaisa ar putnu.
6. solis
300 g cūkgaļas tauku sagriež plānās šķēlēs un pārklāj visu liemeni. Tas ir nepieciešams, lai gaļa būtu sulīga un maiga.
7. solis
Aptiniet gaļu vairākos folijas slāņos.
8. solis
Cep dziļā cepešpannā. Ielieciet liemeni uz cepešpannas, noteikti ielejiet tajā nedaudz ūdens. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no putna vecuma, tas svārstās no 4 līdz 6 stundām. Katru pusstundu ir nepieciešams apgriezt liemeni tā, lai tas vienmērīgi ceptu. Ja ūdens iztvaiko, pievienojiet vēl. Tas ir tāpēc, ka putns nav sadedzināts un ir sulīgs.
9. solis
Izņemiet putnu no krāsns un ielieciet uz paplātes. Izrotājiet gatavo spēli, lai iegūtu izcilu izskatu.
