Pašmāju medus kūka nekādā ziņā nav zemāka par kūkām, kuras gatavo profesionāli konditorejas šefpavāri.
Tas ir nepieciešams
Medus - 3 ēdamkarotes, cepamā soda - 1,5 tējkarote, sviests - 100 grami, cukura pulveris - 1 glāze, cukurs - 1 glāze, vistas ola - 3 gabali, milti - 4,5 glāzes, skābs krējums - 750 grami, 3 litru trauks - 1 gabals, 1 litra bļoda - 1 gabals, caurduris, marle, 3 litru kastrolis - 1 gabals, sāls - 100 grami, cepamais pergamenta papīrs - 1 rullis
Instrukcijas
1. solis
Ielieciet medu 3 litru bļodā un mīkstiniet ūdens vannā. Pievienojiet medum soda un kārtīgi samaisiet. Iegūtajai masai pievieno mīkstu sviestu un visu vēlreiz samaisa. Sakuliet olas un cukura pulveri 1 litra traukā. Ieliet sakultās olas medus masā un samaisiet, pievienojot miltus. Jūs saņemsiet biezu mīklu. Ielieciet mīklu ledusskapī uz 3 stundām.
2. solis
Trīs litru katliņā ielej sāli, uz tā uzliek caurduri, caurdurī ieliek marli un uzliek krējumu. Pārmērīgs mitrums no skābā krējuma tiks noņemts 3 stundu laikā. Pēc tam saldajam krējumam pievieno cukuru un kārtīgi samaisa.
3. solis
Izņemiet mīklu no ledusskapja un sadaliet astoņās vienādās daļās. No kopēja pergamenta papīra ruļļa sagrieziet apmēram 40 centimetrus garas loksnes. Ielieciet uz galda pergamenta papīra lapu, viegli apkaisa ar miltiem, ielieciet uz tā sagatavoto mīklas gabalu un izvelciet to. Slāņa biezumam jābūt ne vairāk kā trim milimetriem. Pāriet cepamo papīru ar mīklu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī. Krāsns jāuzkarsē līdz 180 grādiem. Cepiet garozu līdz gaiši brūnai. Tas ir apmēram piecas minūtes. Cepiet pārējās septiņas kūkas tādā pašā veidā.
4. solis
Atdaliet pergamenta papīru no gatavajām kūkām. Atkarībā no tā, kādu kūku vēlaties pagatavot, no katras tortes izgrieziet pareizo apli, taisnstūri vai kvadrātu. Visiem astoņiem slāņiem jābūt vienādas formas. Nemetiet spraudeņus no kūkas kārtām.
5. solis
Ielieciet pirmo kūku uz trauka un notīriet to ar sagatavotu skābo krējumu. Ielieciet visas kūkas viena virs otras, katru kūku iesmērējot ar krējumu. Sakrautā kūku kaudze virsū un no malām jāsmērē ar krējumu. Mīciet spraudeņus no kūkām jūsu rokās, līdz iegūstat mazas drupatas. Apkaisa kūku ar iegūto drupatu un ielieciet to ledusskapī uz piecām stundām.
