Gaiši sāls forele rotās jebkuru svētku un ikdienas galdu. Recepte ir vienkārša, klasiska, daudzkārt pārbaudīta. Jūs un jūsu viesi būs pārsteigti par gatavā produkta garšīgo garšu.
Tas ir nepieciešams
Foreles liemenis - 1 kilograms, galda sāls -3 ēdamkarotes, granulēts cukurs - 1 ēdamkarote, rafinēta augu eļļa - 200 mililitri, linu audums, trauks ar plakanu dibenu ar tilpumu vismaz 3 litri, stikla burka - 0,5 litri, naža muguriņa
Instrukcijas
1. solis
Zivis jāņem svaigi nozvejotas, liemeņa svaram jābūt vismaz 1 kilogramam. Nemizojiet zivis no svariem. Izmantojot filejas nazi, iegurņa spuras, pēc tam nogrieziet filejas no galvas līdz astei vienā kores pusē, pēc tam otrā pusē. Uzmanīgi sagrieziet ribas divās iegūtajās pusēs. Divi filejas pusliemeņi uz ādas ir gatavi
2. solis
Bļodā sajauciet sāli un cukuru. Gatavo fileju sarīvē ar iegūto maisījumu. Salieciet zivju pusliemeņus viens otram tā, lai āda būtu ārpusē, un ietiniet visu linu audumā. Sagatavoto fileju ielieciet bļodā linu audumā, virsū nospiediet ar piemērotu plāksni, uz kuras uzlieciet 0,5 litru burku, kas piepildīta ar ūdeni
3. solis
Saglabājiet fileju istabas temperatūrā vismaz vienu dienu, pēc tam vēl vienu dienu ievietojiet ledusskapī. Pēc sālīšanas izņemiet filejas, ielieciet to uz griešanas dēļa un ar filejas nazi sagrieziet filejas sloksnes no ādas, sākot no galvas 20-30 grādu leņķī. Iegūtās šķēles ievietojam puslitra burkā un piepildām ar augu eļļu. Eļļai pilnībā jāpārklāj zivis.
