Nomizojiet svaigus kalmārus (1 kg) un iegremdējiet verdošā ūdenī 30 sekundes. Pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni, noņemot saritušās ādas paliekas, un sagrieziet sloksnēs. Cepšanas traukā izkausē nedaudz sviesta un pievieno kalmārus. Pēc dažām minūtēm no tiem tiks izdalīts šķidrums, kas jāizlej citā traukā. Mēs turpinām cept
Nomizojiet svaigus kalmārus (1 kg) un 30 sekundes iegremdējiet verdošā ūdenī. Pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni, noņemot saritušās ādas paliekas, un sagrieziet sloksnēs. Cepšanas traukā izkausē nedaudz sviesta un pievieno kalmārus. Pēc dažām minūtēm no tiem tiks izdalīts šķidrums, kas jāizlej citā traukā. Mēs turpinām cept kalmārus, pēc vajadzības pievienojot sviestu.
Citā pannā sviestā apcep sīpolus (300 g), sagrieztus pusgredzenos. Kad kalmāri sāk cept, garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas, pievienojiet cepto sīpolu un kalmāru buljonu, kas palicis no cepšanas. Visu samaisa un izslēdz uguni.
Kalmārus pasniedz ar vārītiem rīsiem un dārzeņiem.
