Par šo recepti ņem mini kalmārus. Tos marinē ļoti pikantā mērcē, pēc tam grilē. Cepti kalamari, kas pasniegti ar svaigu laimu un koriandru kā uzkodu.
Tas ir nepieciešams
- Divām porcijām:
- - 500 g mini kalmāru;
- - 25 g svaiga ingvera;
- - 4 zaļie čili pipari;
- - 3 ēd.k. karotes tamarinda pastas, čili mērce, sojas mērce;
- - 1 laima sula;
- - melnie pipari, kaļķi, cilantro.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet kalmārus no plēvēm, noskalojiet zem tekoša ūdens.
2. solis
Sajauciet tamarinda pastu, sojas mērci, čili mērci un sulu no viena svaiga laima nelielā traukā. Tamarinda pasta ir garšviela, kas ir populāra Dienvidaustrumu Āzijā, to sauc arī par tamarinda mīkstumu, to gatavo no tamarinda koka pākstīm. Ir skāba garša ar vieglu augļu garšu. Var atrast garšvielu un mērces sadaļās.
3. solis
Sagatavotajā mērcē ielieciet sarīvētu svaigu ingveru, sasmalcinātu zaļo čili un piparus pēc garšas.
4. solis
Ielejiet mazgātos mini-kalmārus ar ingvera mērci, labi samaisiet, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet marinētu ledusskapī 1-2 stundas.
5. solis
Uzkarsē grila pannu, ielieciet marinēto kalmāru uz sakarsētas sausas virsmas, apcepiet 3 minūtes katrā pusē, apsmērējot ar smaržīgu marinādi.
6. solis
Cepti kalmāri ar karstu mērci ir gatavi, pasniedz ar svaigiem laima ķīļiem un svaigiem cilantro vai pētersīļiem.
