Kalmāri lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem, tāpēc šīs jūras veltes bieži ir galvenā sastāvdaļa dažādos salātos. Bet jūs varat pagatavot arī otros ēdienus no kalmāriem, piemēram, tos apcepot ar dārzeņiem un pievienojot smaržīgu skābo krējumu mērci.
Tas ir nepieciešams
- - kilograms svaigu kalmāru;
- - 3 burkāni, 3 sīpoli;
- - 4 neļķes;
- - 2 ēd.k. karotes diļļu zaļumu, augu eļļa;
- - melnie pipari.
- Skābā krējuma mērcei jums nepieciešams
- - 5 ēd.k. karotes krējuma;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
- - 1 ēd.k. karote miltu;
- - cukurs, sāls visiem.
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet kalmārus, noskalojiet zem auksta ūdens, sagrieziet, pēc tam 3-4 minūtes apcepiet augu eļļā.
2. solis
Nomizo burkānus, sarīvē. Notīriet sīpolus, sagrieziet plānos pusgredzenos, pēc tam apcepiet eļļā kopā ar burkāniem. Ielej nedaudz ūdens pannā ar dārzeņiem, vāra uz lēnas uguns līdz pilnīgai mīkstumam.
3. solis
Ielieciet mīkstos dārzeņus uz cepešpannas, pievienojiet ceptu kalamāri, sāli un piparus un nosūtiet tur krustnagliņas pēc garšas. Rūpīgi samaisa.
4. solis
Sagatavojiet krējuma mērci: brūnos miltus ar sviestu, ielejiet skābo krējumu, pievienojiet 5 ēd.k. karotes karstā ūdens, samaisiet. Pēc garšas mērcei pievieno sāli un cukuru. Pagatavojiet mērci zemā siltumā 7-10 minūtes, nepārtraukti maisot, lai neveidotos gabaliņi.
5. solis
Ielej cepešpannas saturu ar iegūto mērci, ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (ieteicamā temperatūra 180 grādi), vāra 15-20 minūtes.
6. solis
Noņemiet gatavo ēdienu, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Pasniedziet karstu. Trauks izrādās diezgan viegls, tāpēc tas var kalpot kā garnīrs gaļas ēdieniem.
