Jūras veltes vienmēr ir novērtētas par uzturvielu bagātību. Īpaši daudz no tiem atrodami kalmāros. Tiesa, dažreiz ne vienmēr ir iespējams tos pagatavot garšīgi. Šo vienkāršo kalmāru recepti skābā krējuma mērcē var pagatavot jebkura mājsaimniece.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g kalmāru fileja;
- - 2 gab. sīpoli;
- - 400 g skāba krējuma;
- - 300 g šampinjona sēņu;
- - 20 g augstākās kvalitātes miltu;
- - 100 g sviesta;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms paņemiet svaigas sēnes un pāris stundas iemērciet nedaudz silta ūdens. Izņemiet, noskalojiet, ja ir netīrumi, notīriet tos ar sūkļa cieto pusi. Noņemiet visas filmas. Ar asu nazi sēnes sagriež ļoti mazos kubiņos.
2. solis
Nomazgājiet sīpolu, nomizojiet un smalki sarīvējiet vai sasmalciniet blenderī. Paņemiet pannu ar biezu dibenu, vēlams, lai tas nebūtu lipīgs. Labi uzkarsē un uz tā izkausē sviestu. Pievienojiet sīpolu eļļai, nepārtraukti maisot. Pēc pāris minūtēm sīpolam pievieno smalki sagrieztas sēnes un apcep, laiku pa laikam apmaisot, desmit minūtes.
3. solis
Kalmāru filejas noskalo aukstā ūdenī. Ievietojiet tasi un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Ar nazi uzmanīgi noņemiet no tiem plēvi. Kalmārus sagriež plānos gredzenos. Apmēram trīs līdz četri milimetri biezi.
4. solis
Izsijātus miltus ielej cepešpannā sēnēm un sīpoliem un samaisa, pārlej skābu krējumu un sāli. Ievietojiet desmit minūtes. Pievienojiet kalmāru gredzenus un vāriet vēl desmit minūtes. Ir svarīgi nepārspīlēt kalmārus. Tāpēc nepārsedziet un nepārtrauciet maisīt maisījumu. Gatavu kalmāru var pasniegt kā pamatēdienu vai kā uzkodu.
