Šo šķietami neparasto recepti noteikti ir vērts izmēģināt. Skābā krējuma mērce labi sader ar zivīm, īpaši maigu foreli. Šī recepte viegli pārsteigs un iepriecinās pat visizcilāko ģimenes locekli.
Sastāvdaļas:
- Balto zivju fileja - 300 g;
- Burkāni - 2 gab;
- Pupiņas - 200 g;
- Kartupeļi - 3 gab;
- Kāpostu lapas - 200 g;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Olīveļļa (saulespuķu) eļļa - 2 ēdamkarotes;
- Milti - 2 ēdamk.
- Krējums - 1, 5 tases;
- Kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes;
- Dilles - 1 tējkarote;
- Baziliks - 1 tējkarote;
- Malti pipari.
Sagatavošana:
- Rūpīgi noskalojiet fileju zem tekoša ūdens un ļaujiet tai nožūt vai nosusināt ar papīra dvieļiem. Pēc žāvēšanas sagriež mazos un skaistos gabaliņos, nekavējoties sāli, pēc vēlēšanās piparus.
- Uzkarsē pannu, ielej olīveļļu un cep filejas gabaliņus līdz patīkami zeltaini brūnai. Ielieciet atsevišķā plāksnē.
- Pagatavojiet kartupeļus, burkānus, līdz tie ir mīksti, atsevišķos katliņos, ielieciet atsevišķu kausu. Sasmalciniet kāpostu lapas, zaļās pupiņas un brokoļus. Burkānus sagriež kubiņos, bet kartupeļus - apļos.
- Krata pusi glāzes auksta krējuma, pievieno sāli, pievieno pārējo, vēlreiz sakrata. Ir svarīgi, lai krēmā nebūtu gabaliņu.
- Sagriež ķiploka daiviņās skaidās, pievieno zivīm. Sūtiet tur vārītus, sasmalcinātus dārzeņus, mērci, sasmalcinātu zāli, virsū apkaisa ar baziliku un dillēm.
- Uzliek vārīšanās temperatūru, uzvāra. Ir nepieciešams panākt mērces konsistenci, piemēram, skābo krējumu. Lai to izdarītu, jums nepārtraukti jāmaisa mērce, kas vēl nav sagatavota.
- Ielieciet tiem zivju gabalus, pievienojiet ūdeni, pagatavojot buljonu un ļaujiet tam uzvārīties 15-20 minūtes.
Rīsi, griķi un kartupeļu biezeni ir lieliski piemēroti šim ēdienam kā piedeva.
