Skābā krējuma mērcē ceptas zivis ar šķietamu sarežģītību tiek pagatavotas vienkārši un ātri. Šis ēdiens kļūs par obligātu ēdienkartes priekšmetu gan ikdienas ģimenes maltītēm, gan svētku vakariņām ar draugiem.
Tas ir nepieciešams
-
- 700-800 g zivju (vai 500 g zivju filejas);
- 700-800 g kartupeļu;
- 200-300 g šampinjonu;
- 2-3 sīpoli;
- 2-3 ēdamkarotes miltu;
- 100 g siera;
- augu eļļa cepšanai;
- sāls
- garšvielas pēc garšas.
- Mērcei:
- 500 g skāba krējuma;
- 1-2 ēd.k. milti;
- 15-20 g sviesta;
- sāls
- garšvielas pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu šo ēdienu, zivis jātīra, jāizķidā un rūpīgi jāizskalo ar tekošu ūdeni. Sagatavotās zivis sagrieziet porcijās - steikus. Apkaisa ar citronu sulu, lai novērstu savdabīgo smaržu. Pipari un uzmanīgi sarullējiet tos miltos no visām pusēm. Cepšanas traukā ielej augu eļļu un, liekot tur zivis, apcep līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Nomizo un nomazgā kartupeļus. Izgrieziet to apaļās plānās šķēlēs. Ievietojiet atsevišķā pannā un apcepiet karstā augu eļļā, līdz puse ir pagatavota.
3. solis
Notīriet un nomazgājiet sīpolus. Sasmalciniet to pusgredzenos un ielieciet ar kartupeļiem. Turpiniet cept, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi zeltaini.
4. solis
Nomazgājiet sēnes, sagrieziet tās un apcepiet augu eļļā līdz pusei vārītas.
5. solis
Sagatavojiet skābā krējuma mērci zivju ielešanai. Lai to izdarītu, paņemiet skābo krējumu un sildiet to katliņā. Pievieno 1 tējk. milti un sviests, sāls. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus un garšvielas (baziliku, majorānu, dilles, apiņus-suneli utt.). Uzvāra un vāra 1-2 minūtes.
6. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Apakšā ielieciet zivju gabalus. Dekorē zivju virsmu ar sēnēm. Apkārt liek apceptos kartupeļus. Ielej iegūto trauku ar krējuma mērci.
7. solis
Sieru sarīvē un vienmērīgā kārtā apkaisa ar zivīm un kartupeļiem. Ievietojiet trauku iepriekš uzkarsētā krāsnī 4-6 minūtes. Sieram vajadzētu izkausēt un brūnai.
8. solis
Sagatavotās ceptās zivis ielieciet krējuma mērcē uz trauka un apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem.
