Vienveidīgos vārīti kartupeļi pēc to īpašībām ievērojami atšķiras no tiem, kas vārīti mizoti. Tās sākotnējā garša un blīvākā struktūra ir piemērota salātu pievienošanai un pašpatēriņam.
Tas ir nepieciešams
-
- vidēji mazi kartupeļi;
- ūdens;
- sāls;
- panna.
Instrukcijas
1. solis
Izvēlieties kartupeli, ko pagatavot viņu ādās. Bumbuļiem jābūt tīriem un vienmērīgiem, bez bojājumiem, stiepļu tārpu sitieniem, puves. Izvēlieties vārītu kartupeļu izmēru, tiem jābūt aptuveni vienādiem, lai katra no tiem vārīšanas laiks sakristu. Vēlams vāra jaunus kartupeļus to mizās. Tas ir garšīgs pats par sevi, pateicoties tā īpašajam aromātam un svaigai garšai.
2. solis
Noskalojiet kartupeļus zem tekoša ūdens. Ļoti uzmanīgi nomazgājiet jauno kartupeļu mizas. Parasti pēc vārīšanās to ēd, nenoņemot formas tērpu. Ja bumbuļi ir ļoti netīri, uz brīdi iemērciet tos ūdenī. Piestiprinātā zeme samirkst un viegli nomazgājas.
3. solis
Nomazgātos kartupeļus liek katliņā. Paturiet prātā, ka, ja jūs vārāt kartupeļus viņu mizās, tie var nedaudz notraipīt pannas emalju. Paņemiet metāla trauku vai trauku, kas nav pārāk jauns kartupeļu vārīšanai mizā.
4. solis
Ielejiet ūdeni kartupeļu katlā. Šķidrumam knapi jāpārklāj bumbuļu augšējais slānis. Novietojiet katlu uz lielas uguns. Aizveriet vāku. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, nedaudz atveriet vāku, lai ūdens neizlīst.
5. solis
Vāra kartupeļus atkarībā no to lieluma 20-30 minūtes. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām sāliet verdošu ūdeni.
6. solis
Tvaicē kartupeļus mizās. Lai to izdarītu, ielieciet sagatavotos bumbuļus elektriskajā tvaikonī, ielejiet tajā ūdeni un iestatiet laiku saskaņā ar instrukcijām. Vai arī ievietojiet kartupeļus katlā, kas aprīkots ar statīvu. Ielejiet ūdeni līdz šī stenda līmenim, ielieciet uguni. Gatavošanas laiks būs aptuveni tāds pats kā vārot ūdenī.
7. solis
Ar dakšiņu nosakiet kartupeļu derīgumu. Ja lielākais bumbulis ir viegli caurdurts, tad visi kartupeļi tiek vārīti. Nokāš un pasniedz kartupeļus. Jaunos kartupeļus nekavējoties notīriet ar sviestu, dārzeņiem vai sviestu, apkaisa ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem, baziliku, cilantru, zaļajiem sīpoliem un caur presi nospiestu ķiploka daiviņu.
