Sterlets ir mazākā zivs storu ģimenē. Tās svars parasti nepārsniedz 1 kg, tāpēc sterletu var pagatavot veselu, piemēram, cept cepeškrāsnī ar kartupeļiem un sieru.
Tas ir nepieciešams
-
- Pusi kilogramu sterleta;
- majonēze;
- 1 kg kartupeļu;
- 5 vidēji tomāti;
- 100 g cieta siera;
- ķekars pētersīļu ar dillēm;
- sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet sterletu cepšanai. Lai to izdarītu, mazgājiet to zem tekoša ūdens, noņemiet iegurņa, sānu un muguras spuras. Nokasiet no ādas gļotas un vēlreiz noskalojiet liemeni.
2. solis
Veiciet iegriezumu gar vēderu un noņemiet iekšpusi. Noņemiet plēves un vizigu ar adatu. Lai noņemtu žaunas, jums jāapgriež galva no apakšas. Pēc tam tos uzmanīgi nogriež.
3. solis
Tagad noņemiet skrimšļus no kores. Lai sterlete izskatītos neskarta, no vēdera sāniem no iekšpuses veic griezumu. Tad skrimšļi ir viegli nogriezti. Tagad atkal kārtīgi nomazgājiet zivis zem tekoša ūdens. Sterletu iekšpusē un ārā berzē ar pipariem un sāli.
4. solis
Nomazgājiet dārzeņus. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Arī tomātus sagrieziet apļos. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Izkausē sviestu.
5. solis
Sagatavojiet zivīm dziļu cepešpannu. Sterilā liemeni notīra ar izkausētu sviestu un pārkaisa ar rīvmaizi. Tad ielieciet to uz cepešpannas.
6. solis
Apkārt izklāj kartupeļus, virs tā - tomātu apļus. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī. Cepšanas laiks ir aptuveni 40 minūtes pie 180 grādiem. Zivis 5 minūtes pirms vārīšanas pārkaisa ar rīvētu sieru.
7. solis
Uzmanīgi ielieciet ceptu sterletu uz trauka, izrotājiet ar kartupeļiem ar tomātiem apkārt un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
