Aspic var pagatavot ne tikai no gaļas, bet arī no zivīm. Šis aukstās uzkodas veids ir ļoti garšīgs, apmierinošs un veselīgs. Papildus apbrīnojamajai garšai, želejas zivis izskatās ļoti iespaidīgi un piešķirs jūsu svētku galdam īpašu skaistumu.
Želejas zivis ir ēstgribu un garšīgs ēdiens. Neskatoties uz to, tā sagatavošanā nav īpašu grūtību. Tajā esošie produkti ir pieejami. Arī laika izmaksas ir nenozīmīgas.
Katram sagatavo trīs simtus gramus sarkanās un baltās zivs muguras. Šajā gadījumā laši, foreles, rozā lasis, mencas, zandarti ir lieliski piemēroti. Fileju sagrieziet apmēram pusotra līdz divu centimetru platās sloksnēs un ielieciet gatavošanai dažādas pannas. Pagatavojiet piecpadsmit minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli, piparus, lauru lapas, garšvielas.
Kamēr zivis vārās, nomizo vienu granātābolu. Atveriet 100 gramu olīvu burku (vēlams bez kauliņiem) un ielieciet tos krūzē. Nomizojiet četras vārītas olas un sagrieziet gareniski trīs līdz četrās daļās. Sagrieziet citronu ķīļos.
Lai padarītu ēdienu krāsaināku, jūs varat no tā vārīt pāris burkānus, grieztus ziedus vai Ziemassvētku eglītes, lai vēl vairāk izrotātu mūsu radīto. Nav nepieciešams pievienot šo sakņu dārzeņu, jebkurā gadījumā uzkoda izrādīsies lieliska un garšīga.
Izņemiet pagatavotos filejas gabaliņus no traukiem, ļaujiet tiem atdzist. Divas ēdamkarotes želatīna ielej glāzē ūdens istabas temperatūrā, lai uzbriest, atstāj uz pusstundu. Pēc noteiktā laika apvienojiet želatīnu ar zivju buljonu, tam vajag apmēram puslitru. Ielieciet maisījumu uz uguns, uzkarsējiet līdz deviņdesmit grādiem, bet neuzvāra, pretējā gadījumā želēšana nenotiks.
Želejas traukā vai uz skaista trauka, pārmaiņus izkārtojiet sarkanu un baltu zivju svītras, starp tām olīvas, citrona gabaliņus, olas, burkānus. Jūs varat izkārtot jebkurā secībā, viss ir atkarīgs no jūsu iztēles. Dekorē ar granātābolu sēklām un diļļu zariņiem. Viegli, nelielās devās, ielej buljonu ar želatīnu. Ievietojiet veidni ar saturu ledusskapī sacietēšanai. Pēc trim stundām zivju želeja ir gatava.
Šāda aukstā uzkoda izskatās lieliski gan uz šķīvja, gan porcijās. Želejas zivis pasniedz ar rīvētiem mārrutkiem.
