Ēdienu gatavošanā ir daudz iespēju, kā pagatavot žuljēnu. Šis kopīgais ēdiens tiek gatavots no gaļas, subproduktiem, zivīm, jūras veltēm un daudz ko citu. Tomēr visslavenākā recepte ir mājputnu julienne sagatavošana. Bieži tiek izmantota vistas gaļa, taču tītars vai pīle ir ne mazāk garšīga.
Tas ir nepieciešams
- - mājputnu gaļa - 300 g;
- - sviests - 40 g;
- - siers - 50 g;
- - sēnes - 100 g;
- - sāls pēc garšas.
- Mērcei:
- - skābs krējums - 0,5 kg;
- - sviests - 25 g;
- - olas dzeltenums - 2 gab.;
- - milti - 1 ēdamkarote. l.;
- - sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Recepte paredzēta 2-3 porcijām. Lai iegūtu lielāku produkta tilpumu, sastāvdaļu daudzums tiek proporcionāli palielināts.
2. solis
Vāra mājputnus līdz maigumam, sagriež mazās šķēlēs. Vistas, tītara, pīles ir lieliski piemērotas ēdiena gatavošanai.
3. solis
Sēnes ieteicams lietot ar šampinjoniem vai purviem. Jo svaigāk, jo labāk. Tos vajadzētu vārīt, smalki sagriezt. Apvienojiet sasmalcinātus mājputnus un sēnes. Rūpīgi samaisiet sastāvu, sāli un piparus.
4. solis
Tālāk jums ir nepieciešams pagatavot skābo krējumu mērci. Skābo krējumu katliņā uzvāra, pēc tam pievieno miltus, kas sajaukti ar neizkausētu sviestu. Nepārtraukti maisot, vāriet 5-7 minūtes. Gatavo mērci izkāš, ielieciet sāli un maltu. Ja vēlaties, varat tam pievienot pounded dzeltenumus.
5. solis
Sieru sarīvē. Tad ielieciet vienādu daudzumu sēņu un vistas maisījuma īpašā julienne traukā (kokotē). Gatavo mērci pārlej traukā, apkaisa ar iepriekš izkausētu sviestu, pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. solis
Kokosus ar žuljēnu ievieto cepeškrāsnī un cep 20 minūtes. Trauku ieteicams pasniegt karstu uzreiz pēc vārīšanas.
