Pamata mērces recepte, kas labi sader ar gaļu un zivīm. Tās biezumu var pielāgot pēc savas gaumes ar tahini, biezu pastu, kas izgatavota no sezama sēklām.
Tas ir nepieciešams
- - bietes - 500 g;
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - tahina (sezama pasta) - 4 ēdamk. l.;
- - jogurts (vēlams grieķu) - 3 ēdamk. l.;
- - citronu sula (vai pēc garšas) - 3 ēdamk. l.;
- - olīveļļa (tahini + mutabāla pasniegšanai) - 1 ēdamkarote. l.;
- - sojas mērce - 2 ēdamk. l.;
- - sāls (jūra) - pēc garšas;
- - sezama sēklas (tahini) - 135 g;
- - cilantro - 2 zariņi.
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, lai sāktu gatavot biešu mērci, jums jāsagatavo tahina. Lai to izdarītu, nepieciešamas baltas sezama sēklas un ēdamkarote augu eļļas. Produkta garšas bagātināšanai var aizstāt ar olīveļļu.
2. solis
Uzkarsē sausu pannu, izklāj sezama sēklas, apcep, laiku pa laikam maisot. Cepiet tik daudz, cik tas atbilst jūsu gaumei. Atdzesē sezama sēklas, ielej blendera traukā. Apstrādājiet sezama sēklas, līdz tās ir pastveida. Putojot pievienojiet sviestu. Sagatavojiet masu krēma formā, ielieciet burkā, uzglabājiet ledusskapī.
3. solis
Mērcei bietes vāriet līdz vārīšanai. Parastā veidā jūs varat vārīt bietes stundas laikā. Spiediena katlā dārzenis pagatavosies 35 minūtēs. Mikroviļņu krāsnī šī procedūra aizņems ne vairāk kā 10-15 minūtes.
4. solis
Gatavās, atdzesētās bietes nomizo, sagriež kubiņos. Apstrādājiet dārzeņu ar blenderi līdz biezenim. Nomizojiet ķiploku daiviņas, smalki sagrieziet, pievienojiet bietēm. Maisiet biešu biezeni, pievienojiet 3-4 ēdamkarotes tahini, samaisiet.
5. solis
Sajauciet jogurtu ar sojas mērci, citrona sulu. Pikantiem mīļotājiem pievienojiet dažus karstus svaigus piparus. Sajauc iegūto maisījumu ar biešu biezeni, atkal sakuļ līdz viendabīgai masai. Vajadzības gadījumā mērci garšojiet ar sāli, atstājiet aukstumā, ļaujiet tai atdzist.
6. solis
Lietošanas laikā pievienojiet cilantro biešu mērcē.
