Chimichurri ir klasiska Argentīnas mērce, un to bieži pasniedz kopā ar mājputniem, salātiem un grilētu gaļu. Tās pikanta un svaiga garša ir labs risinājums daudziem vasaras ēdieniem, un jūs varat mēģināt pagatavot tik ēstgribu mērci.
Tas ir nepieciešams
- - 20 g sarkano sīpolu;
- - 15 g pētersīļu un cilantro;
- - 50 ml olīveļļas;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes ābolu sidra etiķa;
- - 2 tējkarotes Dižonas sinepju;
- - 1,5 tējkarotes tumšā niedru cukura;
- - sarkanais čili, sāls, melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet niedru cukuru ar ābolu sidra etiķi. Noskalojiet pētersīļus, nokratiet no tiem lieko mitrumu, sasmalciniet kopā ar cilantro. Ja jums nepatīk cilindro, nomainiet to ar dillēm vai zaļajiem sīpoliem.
2. solis
Notīriet ķiploku daiviņas, smalki sagrieziet ar asu nazi vai izmantojiet īpašu ķiploku presi. Ķiploku daudzumu var mainīt atkarībā no tā, vai jums tas patīk vai nē.
3. solis
Notīriet sarkano sīpolu, smalki sagrieziet to. Nosūtiet ķiplokus un sīpolus uz ābolu sidra etiķi, samaisiet. Sasmalciniet čili piparus (izmantojiet to pēc savas gaumes), nosūtiet uz mērci. Pievienojiet tur Dižonas sinepes. Pievieno pētersīļus.
4. solis
Sezona pēc garšas un garšviela ar sāli. Pārlejiet ar olīveļļu vēlams jau no pirmā grieziena. Rūpīgi samaisiet visas chimichurri mērces sastāvdaļas.
5. solis
Gatavo chimichurri mērci ielejiet burkā, cieši aizveriet un uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā 1 nedēļu. Pēc vārīšanas tas ir uzreiz gatavs lietošanai. Ideāli piemērots grilētai gaļai, jebkuriem kebabiem, mājputniem un viegliem dārzeņu salātiem.
