Bietes ir izplatīta boršču, vinegretu un salātu sastāvdaļa. Tomēr mūsdienu kulinārijas eksperti uzskata, ka tā saldenā garša ir lieliski piemērota arī lielisku desertu pagatavošanai, kurus bietes iekrāso greznos bordo toņos.
Šokolādes biešu biskvīta kūka
Pagatavojiet sūkli ar bietēm un šokolādi. Jūs to varat izmantot kā pamatu kūkai vai mazu cepumu pagatavošanai. Jums būs nepieciešams:
- 2 glāzes cukura;
- 2 glāzes kviešu miltu;
- ½ tējkarotes sāls;
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- ¼ glāze sviesta;
- 60 grami tumšās šokolādes;
- 4 vistas olas;
- 3 tases sarīvētu biešu.
Sajauc sausās sastāvdaļas. Izkausē šokolādi ūdens peldē. Viegli sakuļ olas, sajauc ar atdzesētu šokolādi un mīkstu sviestu vienā, vienmērīgā masā. Apvienojiet rīvētās bietes, mitras un sausas sastāvdaļas vienā dziļā traukā. Viegli samaisa. Liek divās 22 cm formās un cep 160 ° C temperatūrā 40-50 minūtes.
Biešu halva
Biešu halva izrādās spilgta un garšīga. Viņai ņem:
- 2 lielas bietes;
- 1 ēdamkarote ghee;
- 1 kārba kardamona;
- 2 krustnagliņas krustnagliņas;
- ½ glāze cukura;
- nedaudz Indijas un rozīņu maisījuma.
Bietes sarīvē uz smalkas rīves. Tam vajadzētu padarīt apmēram 2 glāzes cieši iepakotas. Izkausējiet sviestu lielā, platā, smagā dibena pannā. Ieduriet javai kardamonu un krustnagliņas. Cepiet garšvielas, līdz parādās izteikts aromāts, pievienojiet bietes un vāriet, laiku pa laikam maisot, vidējā siltumā 7-8 minūtes. Ielejiet nedaudz ūdens un pagatavojiet bietes uz mazas uguns, nekad neaizklājot ar vāku, līdz šķidrums iztvaiko.
Pievieno cukuru un sāli. Maisiet un vāriet, līdz maisījums ir spīdīgs un sauss. Pievieno sasmalcinātus riekstus un rozīnes. Biešu halva ir gatava.
Biešu izdomājums ar riekstiem
Fudge ir austrumu izdomājumu šķirne. Lai pagatavotu šo ēdienu, ņemiet:
- ¾ tases auzu pārslu;
- ¾ tējkarotes cepamā pulvera;
- ½ tējkarotes sāls;
- ½ tasi rīvētas tumšās šokolādes;
- 250 grami rīvētu biešu;
- ¼ tases nesaldināta kakao pulvera;
- 1 ēdamkarote sviesta;
- 1½ tējkarotes bieza jogurta;
- 1 olu baltums.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170C. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Bļodā sajauciet auzu pārslu, cepamo pulveri un sāli. Izkausējiet rīvētu šokolādi ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Pievienojiet rīvētām bietēm, samaisiet, pievienojiet tām cukuru, kakao, sviestu, jogurtu, sakuliet un iemaisiet olbaltumvielas, pievienojiet sausas sastāvdaļas un samaisiet. Liek cepamtraukā un cep 35-40 minūtes. Ielieciet gatavo izdomājumu uz cepamā pergamenta, atdzesējiet un sagrieziet kvadrātos.
