Daudzas mājsaimnieces, kas ievēro veģetārismu, bieži atsakās gatavot daudzus ēdienus, piemēram, picu, jo šos ēdienus lielākoties gatavo ar gaļas pildījumu. Tomēr pēdējā laikā ir parādījušās daudzas picu receptes, kuru pagatavošanai tiek izmantoti tikai dārzeņi un mocarella.
Lai pagatavotu mīklu:
- 250 g miltu (izsijāti);
- 1 tējkarote cepamā pulvera;
- 1 tējkarote sāls;
- 1 glāze tīra ūdens istabas temperatūrā;
- 2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- 1 tējkarote iecienīto garšvielu.
Uzpildīšanai:
- 2 ēd.k. karotes iecienītās biezās mērces;
- 50 g šampinjonu;
- 100 g dārzeņu maisījuma (to var iegādāties veikalā vai pagatavot pats);
- 100 g rukolas;
- 50 g bazilika;
- 1 liekšķere mocarellas.
Tātad, pirmkārt, jums ir jāmīca mīkla. Divas ēdamkarotes augu eļļas ielej traukā, pievieno sāli un garšvielas, pārlej ar ūdeni un visu labi samaisa. Pēc tam šajā maisījumā jums jāievieto milti, kas sajaukti ar cepamo pulveri, pēc tam mīciet cieto mīklu (ja mīkla nav pārāk elastīga, tad varat tai pievienot nedaudz vairāk miltu). Pārklājiet trauku ar sagatavoto mīklu ar foliju un ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
Tiklīdz ir pagājis norādītais laiks, mīkla ar rullīti jāizvelk plānā kārtā, no tās jāizgriež forma un forma, kas vienāda ar cepešpannu, pēc tam ielieciet slāni uz cepešpannas pati (to nevar ieeļļot ar eļļu).
Tagad jūs varat sākt pildīt. Vispirms jums jāieeļļo mīkla ar mērci. Tad izklāj iepriekš smalki sagrieztus šampinjonus, pēc tam vienmērīgā kārtā dārzeņu maisījumu, kas sastāv no kukurūzas, burkāniem, cukini, zirņiem, bulgāru pipariem un zaļajām pupiņām.
Nākamais solis ir cepšana. Cepešpannu ar picu vajadzētu ievietot cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 30 minūtes. Pēc kāda laika trauks jāizņem, jāpārkaisa ar smalki sagrieztu rukolu un baziliku, mocarellas gabaliņiem un jāliek krāsnī vēl uz piecām līdz septiņām minūtēm.
Veģetārā pica ir gatava. Jāatzīmē, ka tas ir diezgan garšīgs gan karsts, gan auksts.
