Sinepju pulveris ir maltas sinepju sēklas, augs, kas pieder kāpostu ģimenei. Tas atšķiras pēc ēterisko eļļu satura un attiecīgi asuma atkarībā no tā, kāda veida sinepes bija - baltas, melnas vai Sarepta. Sinepju pulveri var izmantot gan kulinārijas, gan ārstniecības un mājsaimniecības vajadzībām.
Sinepju pulvera kulinārijas izmantošana
Daži cilvēki ir pazīstami ar pārtikas garšvielām, kas izgatavotas no sinepju pulvera. Jā, mēs runājam par pašām sinepēm. Krievijā vispopulārākā ir asākā, asākā šīs garšvielu šķirne - "krievu sinepes", kas izgatavotas no Sarepas sinepēm (vai krievu, kā to bieži sauc). Rietumeiropā, īpaši Francijā, vispopulārākās ir Dižonas sinepes, kas izgatavotas no melnajām sinepēm ("franču"). Tam ir daudz maigāka garša.
Dižonas sinepju raksturīga iezīme ir liela skaita nesasmalcinātu sēklu klātbūtne. Kulinārijas eksperti uzskata, ka tas piešķir tās gaumei īpašu pikanci.
Sinepju pulveris ir viena no daudzu gaļas, zivju un mājputnu mērču sastāvdaļām. Piemēram, tā ir majonēzes sastāvdaļa. Turklāt, pievienojot nelielu daudzumu sinepju pulvera gaļai vai maltajai gaļai tieši pirms vārīšanas vai marinādei, kur gaļa nobriedīs, gatavais ēdiens iegūs ļoti patīkamu, pikantu garšu.
Kā sinepju pulveris tiek izmantots medicīnā un mājsaimniecības vajadzībām
Senāk sinepju plāksterus uzskatīja par vienu no izplatītākajiem pretklepus līdzekļiem pret saaukstēšanos - taisnstūrveida papīra loksnes ar sinepju pulvera slāni. Kaut arī sinepju plāksteru agrākā popularitāte vairs nav, tos joprojām izmanto medicīniskiem mērķiem. Tos samitrina ar siltu ūdeni un uzklāj uz slimas personas krūtīm vai muguras. Ārstnieciskais efekts tiek panākts, pateicoties ādas kairinājumam ar ēteriskajām eļļām un asins plūsmu, kas paātrina vielmaiņu un novērš sastrēgumus augšējos elpceļos.
Sinepju pulveris ir vienkāršs un efektīvs līdzeklis, kas ļauj saaukstēšanās attīstību, kā saka, pumpurā. Lai to izdarītu, pirms gulētiešanas sasildiet kājas karstā ūdenī, pievienojot sinepju pulveri, pēc tam noslaukiet tās sausas, uzvelciet zeķes un gulējiet zem siltas segas. Vairumā gadījumu aukstuma atkāpšanās gadījumā pietiek ar vienu vai divām procedūrām.
Jūs varat arī ievietot sausu sinepju pulveri kokvilnas zeķēs pirms gulētiešanas, tos uzvilkt un uz augšu pāris vilnas zeķu.
Sinepju pulveris labi darbosies arī mazgājot traukus. Izmantojot to, jūs varat pilnībā mazgāt pat stipri netīrus, taukainus traukus ar sadedzinātas pārtikas paliekām. Pulveris vislabāk darbojas, ja to sajauc ar soda.
