Japāņu virtuve mums ir ārkārtīgi interesanta. Pārtikas pagatavošanā uzlecošās saules zeme galvenokārt ir vērsta uz veselību. Tāpēc ruļļi ir garšīgs un veselīgs ēdiens. Jūs varat tos sagatavot, ievērojot noteiktus noteikumus. Ja sagatavošanās laikā ievērosiet nepieciešamo darbību kārtību, jums tas izdosies.
Tas ir nepieciešams
-
- rīsi - 2 tases;
- lasis (krabju nūjiņas) - 100 g;
- nori - 2 gab;
- gurķis (avokado) - 1 gab;
- bambusa paklājs;
- sojas mērce.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavojiet pareizos rīsus ruļļiem. Rīsiem jābūt mēreni pikantiem un lipīgiem. Paņemiet 2 tases rīsu. Rūpīgi izskalojiet aukstā ūdenī. Kad ūdens kļūst duļķains, iztukšojiet to. Atkārtojiet to, līdz ūdens ir pilnīgi dzidrs. Tas nozīmēs, ka rīsi tiek mazgāti no putekļiem, sēnalām un visa pārējā. Atstājiet rīsus aukstā, tīrā ūdenī 30 minūtes.
2. solis
Ievietojiet divas glāzes rīsu katliņā un pārklājiet ar divām glāzēm ūdens. Pārklājiet kastroli ar vāku un novietojiet uz mazas uguns. Kad ūdens sāk vārīties, pagrieziet siltumu maksimāli. Pagaidiet brīdi, kad ūdens sāk vārīties, un samaziniet siltumu. Vāra uz lēnas uguns, līdz viss ūdens iesūcas rīsos. Izslēdziet gāzi un ievietojiet papīra dvieli starp katlu un vāku. Pēc 20-25 minūtēm rīsiem pievieno etiķa maisījumu. Rīsi ruļļiem ir gatavi. Pievienojiet tam etiķa maisījumu, bet nepārlieciet to.
3. solis
Sagatavojiet bambusa paklāju. Aptiniet to pārtikas plēvē. Tas novērsīs rīsu pielipšanu pie paklāja. Izgrieziet standarta nori lapu 2 gabalos. Tad ruļļi būs mazi, kas ir ļoti ērti.
4. solis
Novietojiet vārītu nori lapu uz bambusa paklāja ar gludu pusi uz leju. Ielieciet uz tā rīsus. Slāņa biezums apmēram 5 mm. Vienmērīgi izklājiet rīsus, "nelauziet". No jums vistuvāk esošās malas atstājiet brīvu nori sloksni (apmēram 1 cm). Ātri pārvelciet lapu, lai rīsi būtu uz paklāja. Tagad paņemiet vasabi un lapas centrā uzklājiet plānu kārtu. Uz šī slāņa ielieciet sloksnēs sagrieztus gurķus. Netālu, arī ar salmiņiem, ir laša kārta. Zivis var aizstāt ar krabju nūjiņām, bet gurķus - ar avokado.
5. solis
Ritiniet paklāju. Saspiediet tā, lai jūsu ruļļi iegūtu pareizu formu. Ritiniet paklāju vairākas reizes, lai rīsu malas saliptu kopā.
6. solis
Tagad sagrieziet ruļļus 6-8 gabalos ar asu nazi. Virsū varat pievienot nedaudz laša vai ikra. Labu apetīti.
