Tāds ēdiens kā spageti itāļiem ir īpašs lepnums un nacionālās virtuves pamats. Krievijā ir populāri Itālijā ražoti makaroni. Lai tos pagatavotu, jums nav jābūt šefpavāram ar daudzu gadu pieredzi.
Spageti ar pesto mērci ir patīkami zaļā krāsā. Viņu garša ir maiga un vasarīga, un aromāts ir svaigs. Šis ir lielisks otrais pusdienu vai vakariņu ēdiens. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams spageti (300 grami) iepakojums, 2,5 litri ūdens, 1 ēdamkarote. sāls, 1-2 ēdamk. dārzeņu eļļa.
Ja jūs sālījāt spageti, pēc vārīšanas noskalojiet to ar tekošu ūdeni. Vai arī vārīšanas laikā pievienojiet vēl vienu litru verdoša ūdens.
Uz iesaiņojumiem ar itāļu spageti vienmēr tiek norādīts gatavošanas laiks. Piemēram, jūs varat atrast šādu uzrakstu: Cottura 6 minuti. Tas nozīmē, ka vārīšanas laiks ir 6 minūtes no brīža, kad spageti iemērc verdošā ūdenī. Atkarībā no lieluma spageti gatavošana prasa 3 līdz 12 minūtes.
Tātad, lai iegūtu 300 gramus spageti, jums vajag 2,5 litrus ūdens. Lielā katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Ūdenim jābūt 1/2 vai 2/3 pilnam. Ielieciet sāli verdošā ūdenī un ielejiet augu eļļu, lai spageti nesaliptu kopā. Tagad vēdiniet spageti katlā. Pēc vienas minūtes iespiediet tos iekšā, līdz tie ir pilnībā iegremdēti.
Ja uz iepakojuma nav informācijas par gatavošanas laiku, gatavošanas procesā jums būs nepārtraukti jāmēģina spageti. Pirmajā vārīšanas minūtē noteikti samaisiet spageti tā, lai tie neliptu pie pannas dibena un neliptu kopā. Kad trauks ir gatavs, iztukšojiet ūdeni. Tam ir ļoti ērti izmantot caurduri. Kamēr ūdens pil no spageti, karstā katliņā ielieciet sviesta gabalu. Tad ielejiet spageti katliņā ar sviestu un kārtīgi samaisiet. Pārklājiet un ļaujiet kādu laiku nostāvēties. Un pēc tam vēlreiz samaisa.
Spageti ir ļoti ērti sajaukt šādi: uz pannas vāka uzvelciet dvieli, satveriet rokturus no abām pusēm un kārtīgi sakratiet. Jūs varat nedaudz pagriezt pannu. Turiet vāciņu ar īkšķiem, lai tas nenokļūtu.
Pastāv viedoklis, ka spageti nevajadzētu nedaudz vārīt. Pašu temperatūras dēļ viņi paši sasniedz gatavību. Tam ir pamats, jo spageti ir ļoti viegli sagremojami.
Ja vēlaties priežu riekstu garšu pesto mērcē, apcepiet tos pannā.
Lai pagatavotu pesto mērci, jums vajadzēs 125 gramus parmezāna siera, 2 ķiploka daiviņas, 1/3 ēd.k. priežu rieksti, 2 ķekari svaigu bazilika lapu, 1/2 ēd.k. olīvju eļļa. Baziliku rupji sasmalciniet ar nazi, pēc tam ielieciet blendera traukā. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet bazilikam kopā ar priežu riekstiem. Sastāvdaļas sasmalcina blenderī, pamazām pievienojot pusi olīveļļas daudzuma. Pievienojiet parmezānu blenderī un turpiniet slīpēšanu. Tad pievieno atlikušo eļļu. Mērce ir gatava!
Šajā receptē nav sāls, jo īsts itāļu parmezāna siers ir diezgan sāļš. Parmezāna vietā jūs varat izmantot citu cieto sieru. Šajā gadījumā mērci vajadzēs sālīt.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka mērcei nav jābūt vienmērīgai konsistencei. Jums jāsasmalcina līdz tādai konsistencei, lai jūs varētu atšķirt sastāvdaļas. Ja jums nav blendera, varat sasmalcināt mērces sastāvdaļas ar piestu. Ja vēlaties mainīt pesto mērces garšu, bazilika vietā izmantojiet 2 daļas cilantro un vienu daļu pētersīļu vai 2 daļas spinātus un vienu daļu bazilika.
Pesto mērci ledusskapī var turēt 5 dienas un mēnesī saldētavā. Uzglabāšanai sagatavoto mērci pārnes uz stikla burku un pārklāj ar vāku.
Pasniedziet spageti dziļā traukā, piemēram, zupā. Ielejiet mērci trauka centrā, bet nemaisiet. Spageti atdziest ļoti ātri. Tāpēc ir ieteicams iepriekš uzsildīt plāksnes, uz kurām gatavojaties izlikt gatavo ēdienu. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī.
