Tuvojas jaungada brīvdienas. Daudzas mājsaimnieces jau sāk domāt par to, kā izturēsies pret saviem radiniekiem un draugiem. Kā uzkoda uz svētku galda noteikti noderēs marinēti kāposti ar bietēm. Un pēc svētkiem viņas bagātīgais pīrāga sālījums palīdzēs jums ātri atgriezties. Sagatavot šādu uzkodu nebūs grūti pat iesācēju mājsaimniecēm.
Tas ir nepieciešams
- - kāpostu dakšas - 1, 5 - 2 kg;
- - vidēja lieluma bietes - 3 gab.;
- - vidēja lieluma burkāni - 3 gab.;
- - ķiploki - 6 krustnagliņas;
- - ziedkāposti - vairākas mazas ziedkopas (pēc izvēles);
- - svaigi cilantro - 1 ķekars;
- - dilles - 1 ķekars;
- - selerijas - 1 ķekars;
- - etiķa esence 40% - 1 ēdamk. l.;
- - cukurs - 2 ēdamk. l.;
- - sāls - 4 ēdamk. l.;
- - lauru lapa;
- - melnie piparu graudi;
- - trīs litru stikla burka.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet pirmos divus slāņus no kāpostiem. Notīriet bietes un burkānus. Nomizojiet ķiplokus. Sadaliet kāpostu dakšiņu 4 gareniskajās daļās un trīs reizes sadaliet katru daļu. Kopā ir 12 daļas. Bietes un ķiplokus sagriež plānās šķēlēs. Burkānus arī sagriež plānās šķēlēs gareniski. Alternatīvi bietes un burkānus var sasmalcināt lielās, plānās sloksnēs. Pēc izvēles, ja jums ir ziedkāposti, sadaliet to mazās ziedkopās.
2. solis
Visus dārzeņus mēs sākam salikt trīs litru burkā kārtās šādā secībā: cilantro, dilles, selerijas ar lapām uz leju, vairākas ķiploku plāksnes, lauru lapa, melnie piparu graudi, ziedkāposti, nedaudz bietes, burkāni, kāposti. Un tā pārmaiņus uz skārda augšpusi.
3. solis
Kad esat piepildījis visu burku, virsū uzlieciet sāli, cukuru un etiķi. Burkas saturu piepilda ar karstu ūdeni līdz malām. Atstājiet burku kādu laiku sēdēt. Pēc kāda laika ūdens nosēdīsies. Augšpusē pievienojiet vairāk ūdens un aizveriet vāku. Pēc tam, kad viss ir labi atdzisis, ielieciet burku ledusskapī. Pēc trim dienām būs gatavi marinēti kāposti ar bietēm!
