Zivis ir ne tikai veselīgas, bet arī garšīgas. Jūs varat gatavot to dažādos veidos. Ļoti bieži no maltām zivīm tiek gatavoti sulīgi un maigi kotletes, kas ir piemēroti ikdienas vakariņām un svinībām. Lai padarītu kotletes pēc iespējas garšīgākas, jums jāatceras daži ēdiena gatavošanas sarežģījumi.
Maltas zivju kotletes: kā izvēlēties zivis
Zivis kotletēm var būt jūra, upe vai ezers, bet vienmēr svaigas. Tas nedrīkst būt pārāk taukains, bet arī ne sauss. Jo lielāka ir zivs, jo kotletes ir sulīgākas un garšīgākas. Lielas zivis var sasmalcināt vai sagriezt mazos gabaliņos, lai nodrošinātu, ka tajās nav kaulu. Mazas zivis ieteicams sasmalcināt vairākas reizes, lai kauli nebūtu jūtami, ja tie pēkšņi paliek, tīrot zivis.
Zivju kūku gatavošana: ko pievienot maltajai gaļai
Lai iegūtu sulīgumu, maltai zivij pievieno krējumu, neapstrādātus kartupeļus vai maizi. Kā piedevas varat izmantot olas, ķiplokus, sīpolus, zaļumus un garšvielas, citronu sulu. Dažās receptēs ir atļauts pievienot maltu vistu nelielā daudzumā.
Zivju kotletes: kā cept
Maltās zivis ir plānākas nekā malta gaļa, tāpēc vislabāk kotletes cept panējumā, kas saglabā to sulīgumu un formu. Jūs varat velmēt zivju kotletes miltos. Ja jums nepatīk maize, varat to atteikt, un, lai kotletes saglabātu formu, tās ir jāapcep labi sakarsētā eļļā. Vispirms jums ir jāizcep kotletes uz lielas uguns un bez vāka, tiklīdz abās pusēs veidojas garoza, siltumu var samazināt, un pannu var aizvērt ar vāku.
Krāsns vai tvaicētas zivju kūkas
Zivju kūku diētiskajai versijai cepšana cepeškrāsnī, pievienojot skābu krējumu, rīvētu sieru vai sviestu, nav piemērota.
Ja virtuvē ir divkāršs katls vai lēna plīts, tvaicētas zivju kūkas būs ļoti sulīgas. Ūdens vietā jūs varat izmantot zivju vai dārzeņu buljonu ar zaļumiem, garšvielām vai garšvielām.
