Šo gardo desertu ir ārkārtīgi viegli pagatavot. Lai pagatavotu veselu kārumu no kārumiem, nepieciešamas arī ļoti maz sastāvdaļu!
Visbiežāk šo desertu sauc par bezē, bet tiek atrasts arī nosaukums "bezē". Man bija grūti atrast ģimeni, kur šī delikatese nemaz nebūtu bijusi iespējama, taču receptes bija dažādas. Vienkāršākais ir jūsu priekšā.
Lai pagatavotu bezē nelielai ģimenei, jums būs nepieciešamas: 2 olas (precīzāk, 2 olbaltumvielas no tām) un apmēram puse glāzes cukura vai cukura pulvera.
Kā pagatavot bezē?
Process ir ārkārtīgi vienkāršs. Mēs ļoti uzmanīgi atdalām baltumus no dzeltenumiem (dzeltenumus var pievienot citiem maizes izstrādājumiem - kūkai, kūkām vai banālām pankūkām), un baltumus sakuļam ar cukuru. Labāk ir sākt slaucīt baltumus bez cukura, pēc tam pamazām, vairākos posmos, olbaltumvielu masai pievieno cukuru.
Es gribētu atzīmēt, ka katram ir sava garša, varbūt kādam tas patiks vairāk, ja bezē ir vairāk cukura, tad 2 olbaltumvielām izmantojiet līdz pilnai glāzei cukura. Bet jāpatur prātā, ka jo vairāk cukura, jo cietākas ir bezē. Ar 0,5 glāzēm cukura tie ir maigi, trausli un kūst mutē.
Pēc tam, kad masa ir ievērojami palielinājusies un var saglabāt savu formu uz karotes, ielieciet to mazos slaidos (ar karoti vai izmantojot konditorejas šļirci) uz cepešpannas (uz pergamenta). Iestatiet cepeškrāsni vidējā siltumā un cepiet, līdz bezē ir gaiši bēša krāsa.
Noderīgs padoms: izmantojiet bezē kā neatkarīgu desertu vai izrotājiet ar tiem kūkas vai kūku.
