Noķert ideju ir ļoti grūti, jo tā ir viltīga un ļoti uzmanīga zivs. Viņa ir cienīta kopš Senās Rusas laikiem. Idejas ēdieni ir ļoti apmierinoši, un to pagatavošanai ir diezgan daudz veidu.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu ideju ar mārrutkiem, paņemiet puskilogramu zivi, notīriet no svariem, izķidājiet un sagrieziet porcijās. Pēc tam mārrutkus sarīvē uz smalkas rīves. Katliņā ielej saulespuķu eļļu tā, lai tā pārklātu dibenu. Ielieciet 1/3 mārrutku katliņā, nākamajā slānī ielieciet sasmalcinātus idejas gabaliņus. Pirmajā zivju rindā pārkaisa mārrutkus. Tādā pašā veidā novietojiet vēl divas zivju rindas, uz katras no tām ievietojot mārrutkus. Pagaršo ar sāli un etiķi pēc garšas. Katliņā ielej 500 gramus ūdens un sautē zivis līdz pusei vārītas 20 minūtes. Pēc tam daļu buljona ielej katliņā ar plašu dibenu, uzvāra un pievieno ēdamkaroti miltu. Labi ierīvē to eļļā, ļauj vārīties un iegūto mērci pārlej zivīm. Turpiniet ide vārīt vēl 15 minūtes.
2. solis
Ja vēlaties pasniegt ceptu ide, pagatavojiet to rīvmaizē. Lai to izdarītu, ņem vidēja izmēra ideju, mizu un zarnu. Noskalo zem tekoša auksta ūdens un nosusina ar salveti. Apkaisa zivis ar pipariem un sāli un velmē miltos. Vienu vistas olu salauž traukā, pievieno tai 50 ml piena un sakuļ. Iegūtais maisījums samitrina zivju liemeni un velmē 1/2 glāzē sasmalcinātu sausiņu. Uzkarsē pannu un pievieno tai 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Cepiet ideju vienā pusē 15 minūtes, pēc tam apgrieziet zivis un cepiet tikpat ilgi. Pasniedz ar citrona šķēlītēm un rotā ar pētersīļiem.
3. solis
Lai ceptu ide, ņem 500 gramus filejas un sagriež mazos gabaliņos. Labi garšojiet ar sāli un pipariem. Iemērciet divas ēdamkarotes miltu. Cepiet saulespuķu eļļā 5 minūtes. Kamēr ideja ir cepta, divas paprikas applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo tās. Sagrieziet papriku plānās šķēlēs. Pēc tam nomizojiet vienu lielu sīpolu un sasmalciniet pēc iespējas mazāku. Atsevišķā pannā sautējiet sīpolus un papriku saulespuķu eļļā. Šiem pievienojiet ēdamkaroti miltu un turpiniet cept vēl piecas minūtes. Ik pa laikam maisa. Cepšanu atšķaida ar vienu glāzi verdoša ūdens, pēc garšas sāli un uzvāra. Paņemiet sautējumu un ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu, ielieciet ideju un pārklājiet ar iegūto dārzeņu mērci. Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes.
