Cukura cepumi ir tradicionāls deserts. To ir viegli pagatavot, tas labi garšo un to izbauda gan bērni, gan pieaugušie. Sīkdatnes var pasniegt dažādās kombinācijās. Galu galā šis produkts ir saderīgs ar ievārījumu, saldējumu, medu un citiem līdzīgiem gardumiem.
Cukura cepumus var saukt par vienu no vienkāršākajiem un pieejamākajiem mājas desertiem. Tie ir saldie drupināti smilšu mīklas cepumi, kurus parasti gatavo ar sviestu vai margarīnu, cukuru, vistas olām un miltiem. Mīklu mīca tikai dažās minūtēs. Pēc tam, kad cepumi ir veidoti, tos pārkaisa ar cukuru (līdz ar to arī nosaukums), nosūta uz cepeškrāsni - un drīz vien gardu ģimenes cienastu var pasniegt ar tēju, kafiju, kakao vai pienu. Jūs varat dažādot recepti ar dažādiem pildījumiem un glazūrām, un mīklai varat pievienot kakao, riekstus vai sukādes. Eksperimentējiet, un jūs atradīsit tieši to iespēju, kuru jūsu mājsaimniecība mīlēs visvairāk!
Pamata cukura cepumu recepte
Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot cukura cepumus tikai 30 minūtēs. Jums būs nepieciešams:
Cukurs - 200 g;
Sviests - 230 g;
Milti - 280 g;
Ola - 1 gab.;
· Vaniļas cukurs - pēc garšas;
· Soda (vai cepamais pulveris) - 0,5 tējk.
Mīkstinātu sviestu sajauciet ar cukuru. Vislabāk ir izmantot rokas maisītāju vai virtuves kombainu. Pievienojiet olu un vaniļas cukuru un pēc pilnīgas sajaukšanas pievienojiet izsijātus miltus ar soda vai cepamo pulveri. Sajauc līdz viendabīgai masai.
Lai izveidotu cepumu, no mīklas saspiediet mazus gabaliņus, sarullējiet bumbiņās un iemērciet tos cukurā. Liek bumbiņas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, 10 cm attālumā viens no otra, pēc tam katru bumbiņu izlīdziniet ar pirkstiem, dakšiņu vai glāzes dibenu.
Cepiet līdz 190 grādiem uzkarsētā krāsnī 10-15 minūtes. Ja mīkla malās ir rožaina un pa vidu paliek gaiša, tad tā būs mīksta. Ja nedaudz ilgāk turēsiet cepeškrāsnī, tas izrādīsies kraukšķīgs.
Cukura cepumi ar glazūru
Sagatavojiet cepumus saskaņā ar iepriekš minēto recepti, bet pirms cepšanas nemērciet cukuru. Gatavos cepumus pārnes uz restēm. Kamēr tas atdziest, sagatavo matējumu. Lai to izdarītu, neizkausētā katliņā izkausējiet ¼ tasi sviesta, pievienojiet pusi tases cukura, pēc tam pievienojiet 2 ēdamkarotes piena un nepārtraukti maisot, uzvāra. Noņemiet maisījumu no uguns un pievienojiet 1 glāzi cukura pulvera. Ielieciet glazūru uz cepumiem un atdzesējiet istabas temperatūrā.
Var pārklāt ar cepumiem un šokolādes glazūru. Lai to pagatavotu, vienādās daļās izmantojiet sviestu, kakao pulveri un iebiezinātu pienu. Izkausē sviestu nonstick traukā, pievieno kakao pulveri un maisa līdz viendabīgai masai. Pievienojiet iebiezinātu pienu, visu kārtīgi samaisiet un noņemiet no uguns, pēc tam uz cepumiem uzklājiet glazūru.
Cukura cepumi ar pildījumu
Sagatavojiet cukura cepumu mīklas pamatreceptu, iesaiņojiet to maisiņā un ievietojiet ledusskapī stundu. Atdzesētu mīklu uz miltu galda izrullē 0,5-1 cm slānī, izmantojot stikla vai konditorejas veidnes, no mīklas izgrieziet identiskas figūras. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 15 minūtes. Gatavos cepumus lieciet uz restēm, lai tie atdziest. Katru otro cepumu ieeļļo ar vārītu iebiezinātu pienu, ievārījumu vai biezu ievārījumu. Augšā ar otru cepumu izveido “sviestmaizi” ar saldu pildījumu.
Cukura gliemeži ar kakao
Šī ir vēl viena cukura cepumu variācija, kas apvieno vaniļas un šokolādes garšu. Ēdiena gatavošana ir nedaudz grūtāka, bet rezultāts būs skaists un ļoti garšīgs. Lielisks baudījums svētkiem, īpaši bērniem!
Paņemiet galvenajā receptē norādītās sastāvdaļas. Apvienojiet mīkstu sviestu ar cukuru, olu un vaniļas cukuru. Pēc tam sadaliet masu 2 vienādās daļās, ievietojot tos dažādos traukos. Vienai daļai pievieno pusi miltu un pusi cepamā pulvera, samaisa līdz viendabīgai masai. Otrajā daļā samaisa arī miltu otro pusi, cepamā pulvera otro pusi un 2 ēdamkarotes kakao pulvera. Abas mīklas stundu atdzesē ledusskapī.
No atdzesētās mīklas izrullē divas taisnstūrveida šķēles. Novietojiet šokolādes plāksni virs baltās. Izlīdziniet slāņu malas, nogriežot pārpalikumu, un pēc tam sarullējiet tos ruļļos. Sagrieziet ruļļu gabalos, kuru biezums ir 1-1,5 cm, un jūs iegūsiet apļus ar spirālveida baltbrūnu rakstu. Novietojiet tos uz cepešpannas un apkaisa ar cukuru. Liek iepriekš uzkarsētā krāsnī uz 10-15 minūtēm. Kad cepumi ir brūni, tie ir izdarīti.
