Tie, kas ir lasījuši Harija Potera stāstus, droši vien atcerēsies, ka Cūkkārpā viņi kopā ar ķirbju sulu, ķirbju pīrāgiem un nieru pīrāgiem pasniedza studentiem melases pīrāgu. Šim diezgan mugulas desertam ir patiesi maģisks aromāts un garša. Pīrāga sagatavošana ar melasi ir ļoti vienkārša, un tā sastāvdaļas ir diezgan pieejamas.
Tas ir nepieciešams
- milti - 200 g
- ūdens - 1 ēdamkarote
- augu eļļa - 50 - 70 ml
- soda - 1 tējk
- sāls - 1/4 tējk
- Uzpildīšanai:
- melase - 250 ml
- maizes drupatas - 100 g
- citrons - 1/2 gab
- auzu pārslu - 3 ēdamkarotes
- Lai sagatavotu melasi:
- cukurs - 300 g
- ūdens - 130 ml
- citronskābe - 1/3 tējk
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavosim mīklu. Pīrāga pamats ir smilšu mīkla. Klasiskā versija ietver tā pagatavošanu ar sviestu, bet vegānu versija, kurā tiek izmantota augu eļļa, ir ne mazāk garšīga.
Eļļa jāsajauc ar izsijātiem miltiem, kuriem vispirms pievienojam soda un sāli. Sasmalcina, līdz iegūst eļļas drupatas. Ūdeni pievieno pakāpeniski, līdz iegūst mīkstu mīklu. Ielieciet trauku ar mīklu ledusskapī.
2. solis
Pa to laiku jūs varat sagatavot melasi. Lai to izdarītu, biezu sienu kastrolī sajauciet cukuru un ūdeni, uzlieciet klusāko uguni un pagaidiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Masa periodiski jāmaisa. Tagad jūs varat pievienot citronskābi. Maisiet sīrupu un turpiniet to vārīt, līdz sīrupa piliens, kas atdzisis uz apakštase, izstiepjot dod biezu pavedienu. Noņem no uguns. Jūs varat to diezgan atdzist. Viss melases sagatavošanas process aizņems apmēram 30 minūtes.
3. solis
Izņem mīklu no ledusskapja un izrullē tā, lai iegūtu apmēram 5 mm biezu slāni. Pārnesiet mīklu uz trauku trauku vai vienkārši apaļu formu. Mīklai, kas pagatavota no receptē norādītā produktu daudzuma, nepieciešama veidne ar diametru 24 - 26 cm.
Veido sānus.
4. solis
Sajauciet melasi ar citronu sulu un maizes drupām. Izklājiet maisījumu virs mīklas. Visu kūkas virsmu pārkaisa ar auzu pārslām.
Pagatavojiet pīrāgu 180 grādos. Kūkas virsmai jābūt brūnai. Tas aizņem 30 līdz 35 minūtes. Pasniedziet karstu, siltu vai aukstu.
