Zemeņu sezonas sākums ir lielisks iemesls šīs veselīgās ogas iekļaušanai ēdienkartē. Zemenes pievieno sautējumiem un salātiem, un no tām gatavo kokteiļus, zupas un dzērienus. Viņi arī cep gardus pīrāgus, kas kļūst par īstu galda rotājumu. Izmēģiniet pats - zemeņu pīrāgu varat izcept tikai stundas laikā.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 1 glāze miltu;
- - 130 g sviesta;
- - 2 ēdamkarotes cukura;
- - 100 ml krējuma;
- - 1 ola.
- Krēmam;
- - 200 ml krējuma;
- - 0,5 tāfelītes baltās šokolādes bez piedevām;
- - 500 g zemeņu;
- - 3 olas;
- - 2 ēdamkarotes cukura;
- - vanilīna šķipsniņa;
- - pūdercukurs;
- - malts kanēlis;
- - svaigas piparmētras dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Zemeņu pīrāgam jābūt ar bagātīgu garšu. Atlasiet nogatavojušās un smaržīgas ogas, izmetot saburzītos un sabojātos paraugus. Noskalojiet un nosusiniet zemenes, apkaisa ar dvieli. Atcerieties noņemt sēklas.
2. solis
Sagatavojiet mīklu. Sakuļ sviestu ar cukuru. Atsevišķā traukā sajauc olu un krējumu, ielej maisījumu sviesta un cukura masā. Visu maisa līdz viendabīgai masai un pa daļām pievieno izsijātus miltus. Mīciet mīkstu plastmasas mīklu, sarullējiet to bumbiņā un uz stundu ievietojiet ledusskapī.
3. solis
Gatavo mīklu izrullē plānā kārtā, liek ietaukotā, ugunsdrošajā sadalītajā veidnē. Lai zemeņu pīrāga pamatne nepūst, mīklu vairākās vietās sadursta ar dakšiņu. Novietojiet veidni aukstumā uz ceturtdaļu stundas. No ledusskapja veidni pārnes uz krāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C, un cep, līdz kūka iegūst zeltainu nokrāsu.
4. solis
Izkausējiet balto šokolādi ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Mīklas garoziņu notīriet ar šokolādes glazūru - šokolādes pamatne kļūs par pamatu zemeņu pīrāgam.
5. solis
Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, pievieno vanilīnu, krējumu un miltus. Maisot, pagatavojiet krējumu līdz biezai. Izņemiet to no plīts un atdzesējiet. Baltumus sakuļ stingrās putās un viegli iemaisa olu krēmā.
6. solis
Pārgrieziet zemenes uz pusēm un novietojiet tās uz izceptas garozas virsū šokolādei. Krējumu pārlej ar pildījumu un ievieto cepeškrāsnī 3-5 minūtes. Cepšanas virsmai jābūt viegli brūnai. Izņemiet cepšanas trauku no krāsns un apkaisa kūku ar pūdercukura un kanēļa maisījumu. Zemeņu pīrāgs labāk garšo aukstumā. Pasniedziet to sagrieztu. Katru porciju izrotājiet ar svaigām zemenēm un piparmētru lapām.
