Saldumu cienītājiem man ir garšīga aveņu zefīra recepte. Protams, šāda ēdiena pagatavošana prasa ilgu laiku, taču rezultāts ir pilnībā pamatots.
Tas ir nepieciešams
- - aveņu biezenis - 1 kg;
- - cukurs - 400-500 g;
- - pūdercukurs.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sakārtojiet avenes: no tām noņemiet visus gružus un sasmalcinātās ogas. Tad ievietojiet to caurdurī un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Turiet avenes caurdurī, līdz viss ūdens tiek iztukšots.
2. solis
Nomazgātās ogas pārnes uz nelielu emaljas kausu un ielieciet tos cepeškrāsnī. Tur viņai vajadzētu labi sasildīties. Pēc šīs procedūras avenes izlaiž caur sietu, tādējādi padarot tās par biezeņa masu.
3. solis
Ielieciet aveņu biezeni traukā ar dziļu dibenu un sitiet to 40 minūtes - tam vajadzētu kļūt baltam un kļūt nedaudz lielākam. Kad tas notiks, ogu masai pievieno granulētu cukuru un sakuļ to apmēram ceturtdaļu stundas.
4. solis
Pēc cepešpannas pārklāšanas ar cepampapīru, notīriet to ar ghee vai saulespuķu eļļu. Pēc tam ieeļļoto virsmu pārkaisa ar pulverveida cukuru un uz tās uzliek saputotās aveņu masas 1, 5-3 centimetru, ne vairāk. Izlīdziniet topošo zefīru virsū ar nazi.
5. solis
Nosūtiet masu, kas izklāta uz cepešpannas, nožūt krāsnī, kuras temperatūra ir 50-60 grādi. Pēc četrām žāvēšanas stundām izņemiet pastilu no krāsns, sagrieziet to mazos gabaliņos un nosūtiet to atkal nožūt.
6. solis
Kad pagājušas 2 stundas, ogu masu viegli apgriež uz otru pusi un vēl vairāk nosusina. Kad saldums ir pilnīgi sauss un pārstāj pielipt pie plaukstām, varat to pasniegt pie galda. Aveņu zefīrs ir gatavs!
