Saldumus var pagatavot mājās. Dažas minūtes brīva laika, un jūs saņemsiet delikatesi bez konservantiem un krāsvielām. Piemēram, ābolu zefīrs. Šādu saldumu pagatavot mājās ir ļoti viegli.
Tas ir nepieciešams
- - 3-4 āboli;
- - 400g cukura;
- - vanilīns pēc garšas;
- - 3 tējkarotes olbaltumvielu;
- - pūdercukurs smidzināšanai;
- - 1 tējk ar agara-agara slaidu;
- - 60g ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Sāciet gatavot zefīru mājās, iemērcot agaru. Piepildiet agaru ar ūdeni un pagaidiet, kamēr tas uzbriest. Pa to laiku cepiet ābolus mikroviļņu krāsnī, līdz tie ir mīksti, jums vajag 4-5 minūtes.
2. solis
No gataviem āboliem ar karoti atlasiet mīkstumu un sakuliet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Par 250 g ābolu masas mājās gatavotiem zefīriem pēc garšas ņem 250 g cukura un vanilīna. Visu kārtīgi samaisa un ievieto ledusskapī, līdz tas pilnībā atdziest.
3. solis
Gatavojot ābolu zefīru tālāk. Uzkarsē uzbriedinātu agaru-agaru, līdz tas izšķīst. Ielej 150 g cukura un pagaidiet, līdz tas izkliedējas. Šajā gadījumā visu laiku turiet masu zemā siltumā un pēc tam noņemiet.
4. solis
Izņem atdzesētu zefīra ābolu biezeni, pievieno tam olbaltumvielas un ar maksimālo ātrumu sakuļ ar mikseri. Jūs saņemsiet baltu biezu masu. Pārslēdziet maisītāju uz mazu ātrumu un ielejiet plānu karsta agara-agara plūsmu ar cukuru.
5. solis
Ielejiet saldo mājās gatavoto ābolu zefīra masu ar foliju pārklātā veidnē, kuras augstums nepārsniedz 2 cm, izlīdziniet virsmu un atstājiet, lai sastingtu. Pēc 5-6 stundām ābolu zefīrs ir gatavs mājās. Apkaisiet to ar cukura pulveri, pagrieziet to otrādi, noņemiet plēvi un atkal apkaisa. Sagriež kubiņos, kārtīgi sarullē tos pūdercukurā, zefīru izžāvē 6 stundas un vari ar to mieloties.
